- ceapă - 2 bucăți
- Dovleac portocaliu luminos - 1/2 bucăți
- Usturoi - 2 dinți
- Unt - 100 de grame
- apă fiartă - 1 pahar (poate fi înlocuit cu bulion de legume sau de pui)
- cremă - 1 pahar (20%)
- boia de ardei - 1 lingurita
- curry powder - 1 lingurita
- nucșoară - 1/2 lingurițe
- piper alb - 1 vârf (la vârful cuțitului)
- sare - 1 Pinch (la gust)
Spălați dovleacul și tăiați în cuburi. Ceapa si usturoiul se toaca fin, cu exceptia a 50 de grame de ulei. Adăugați bucățile de dovleac, sare, piper, curry, nucșoară, boia de ardei. Se toarnă în apă și se fierbe timp de 20 de minute. Amestecul de legume se răcește și se mănâncă într-un blender până se freacă. Apoi adăugați crema. Răspândiți-vă pe vasele supă, decorați-o cu semințe de susan și chipsuri clare (secară mai bună)
Porții: 4