- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- morcovi - 900 de grame
- bec mare - 1 bucată
- usturoi - 4 dinți (mediu sau 6 denticule mici)
- ghimbir - 1 Art. lingura (sau mai mult la gust)
- ciorbă de legume - 4 pahare
- pastă albă miso - 1/4 cană (sau mai mult pentru gust)
- ulei de susan prăjit - Pentru gust
- ceapa verde - 2 bucati
1. Se curata morcovii si se toaca fin. Curăță cuișoarele de usturoi și tăiați. Grătare sau măcinați ghimbir. Se taie foarte fin ceapa verde. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Se adaugă morcovi, ceapă și usturoi. Se prăjește până când ceapa este clară, aproximativ 10 minute. 2. Adăugați bulionul de legume și ghimbirul. Acoperiți și fierbeți până când morcovul este moale, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute. 3. Folosind un mixer submersibil, amestecați supa până când se obține o consistență netedă de piure. Dacă nu aveți un blender submersibil, puteți folosi un blender convențional, se toarnă supa în castron și apoi se întoarce în tigaie. Într-un castron mic, amestecați miso și 1,5 cesti de supă. Se toarnă amestecul în oală cu supă. Se condimentează cu gust de sare, piper negru, adăugați un extra miso, dacă este necesar. Spoon supa pe plăci, se toarnă cu ulei de susan și se presară cu ceapa verde. Trimiteți imediat.
Porții: 4