- cafea espresso - 1,5 cani
- zahăr - 2 articole. linguri
- gălbenuș de ou - 4 bucăți (umplutură)
- zahăr - 100 grame (umplutură)
- vin din Marsala - 120 mililitri (umplutură)
- brânză mascaponă - 450 de grame (umplutură)
- frișcă - 230 mililitri (umplutură)
- cookie-urile savoiardi - 285 de grame (40 de bucăți alt nume "lady finger" (ladyfinger), pentru baza)
- cacao - 2 Art. linguri (pentru baza)
Pregătiți o cafea espresso puternică. Se dizolvă 2 linguri de zahăr în cafea și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În castron, adăugați gălbenușuri și gătiți amestecând pentru un cuplu până când devin "pufos" Adăugați zahăr Apoi vin. Bateți beți până ce crema se îngroațește. Spatula din cauciuc amestecă brânza în starea cremei. Se adaugă amestecul de ouă și se amestecă bine. Se toarnă în cremă și se aduce întregul amestec într-o masă omogenă. Gatiti desertul in cafea si stivuiti unul dupa altul, intr-o foaie de copt adanca. Distribuiți uniform jumătate de cremă rezultată peste biscuiți. Așezați al doilea strat de cookie-uri în același mod ca și primul. Se acoperă cu o pudră de cacao și se pune desertul finit în frigider timp de 3-4 ore
Porții: 10-14