- Făină - 1 ceașcă
- Praf de copt - 1/2 linguriță
- Soda - 1/2 linguriță
- Sare - 1/4 lingurita
- Unt - 230 grame (moale)
- Zahăr - 1 ceașcă (2/3 ceașcă - în aluat, 1 1/2 linguri - pulbere)
- Extract de vanilie pură - 1/2 lingurițe
- Coaja de lămâie fin rasă - 1/2 lingurițe (opțional)
- Ou - 1 bucată (mare)
- Lapte - 1/2 ceasca
- Zmeură proaspătă - 1 cești
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade cu contorul din centru. Lubrifiați cu unt și presărați cu o formă de plăcintă rotundă de făină. Uită-te la zmeură. Se amestecă făina, praful de copt, sifon și sare într-un castron, lăsat deoparte. Într-un castron mare, bateți untul și 2/3 zahăr cu un mixer electric la viteză mare, apoi adăugați extractul de vanilie și coaja, amestecați. Adăugați oul și bateți bine. Se adaugă amestecul de făină în trei seturi, alternând cu zară și se amestecă la viteză mică, începând și terminând cu făină. Se toarnă aluatul în formă pregătită și se lămurește. În partea de sus, distribuiți uniform zmeura și stropiți restul de 1 1/2 linguri de zahăr. Coaceți tortul până la maro auriu, de la 20 la 25 de minute. Se lasă să se răcească sub formă de 10 minute, apoi se pune tortul pe raft și se răcește la cald, de la 10 la 15 minute. Puneți tortul pe o placă de servire și tăiați în felii. Puteți găti singur lapte de zară, adăugând 1 lingură de oțet sau suc de lămâie la 1 pahar de lapte, lăsați să stea timp de aproximativ 10 minute.
Porții: 8