Recent am fost martor la un banchet într-un restaurant chinezesc. Și, sincer, am fost înfuriat. A fost un eveniment corporatist cu ocazia zilei constructorului, bani plătiți foarte mult, dar organizatorii evenimentului, atât din partea întreprinderii, cât și din restaurant, au pompat. Și din moment ce știu și iubesc mâncarea chineză, știu în special acest restaurant chinez, eram foarte supărat că, din cauza ignoranței mele, oamenii nu se bucură exact, ci lasă dezamăgit și un loc minunat cu un bucătar minunat își pierde reputația , sau, așa cum ar spune în est, "își pierd fața".
Și nu pot fi un guru de gătit și nu un gourmet, dar am o experiență și o cunoaștere pe care am decis să-i sistematizăm și să vă oferim ca recomandări. Deci, ce trebuie să comandați într-un restaurant chinezesc și cum să mâncați pentru a nu rămâne foame, nu mâncați prea mult și satisfaceți curiozitatea maximă a stomacului.În primul rând. Și acest punct este deosebit de relevant pentru sărbătorile reale din Rusia. Comandați mâncăruri fierbinți și rugați-i să le servească o oră sau două după începerea evenimentului. Oamenii vor să bea și să mănânce. În cazul în care restaurantul este porțiuni foarte mari (ceea ce este tipic pentru bucătăria chineză în general, deoarece în China, nu comanda mâncăruri în mod individual, și toate să ia pe companie), apoi concentrându-se pe greutatea de felul de mâncare, pentru unul fierbinte pentru 2-3 persoane, feluri de mâncare va fi pus pe un general masa și fiecare oaspete va pune pur și simplu o farfurie, astfel încât el să ia ceea ce vrea și cât de mult vrea.
Al doilea. Amintiți-vă că în est o farfurie permanentă este orez. Din anumite motive, acestea nu sunt indicate în meniu, dar, bineînțeles, ele sunt pregătite. Ordonați câteva boluri de orez, precum și o masă comună. Snacks-urile și fierberea constau din carne, fructe de mare și legume, o dietă normală necesită și ceva făină-cereală, în plus, unele feluri de mâncare sunt deosebit de ascuțite, iar în acest caz orezul este foarte important (dar apa, deși întotdeauna ascuțit instinctiv vrea să bea numai pentru a crește senzațiile neplăcute).
În al treilea rând. Din nefericire, am atins deja acest punct. Comandați diferite feluri de mâncare, dar pe o masă comună. Porțiunile sunt mari, toate ingredientele sunt tocate fin, astfel încât toată lumea poate încerca câteva feluri de mâncare. Se pare că toată lumea a mâncat, pentru că a mâncat o mulțime de diferite feluri de mâncare, mai familiar pentru noi opțiunea de a mânca salată, cursul principal, un fel felii într-un restaurant chinezesc nu va funcționa.
În al patrulea rând. Cea mai bună secvență de servire este aperitivele reci și calde, un fel de mâncare fierbinte, supe. Deși nu poți comanda supe la banchete, dar dacă ți se pare curiozitatea, atunci ar trebui să adere la canon - la est este supa care este hotărâtă să termine masa, de aceea europenii numesc acest canon "masa de prânz în afară".
În al cincilea rând. Alcoolul poate fi comandat după preferințele dvs., dar recomand foarte mult vinului de prune. Poate, în funcție de companie și de vreme, merită să comandăm nu numai băuturi reci și alcool, ci și câteva ceainice de oolong sau puerries. Și dacă ajungeți la deserturi, încercați clasicul chinezesc - fructe în caramel (de obicei gătiți mere, banane, ananas).
Ei bine, în final, vreau să subliniez mâncărurile specifice care sunt obligatorii în meniul chinezesc și nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Parada mea de hit include crapul în sos dulce și acru, puiul în sos dulce și acru și fidea prăjită de orez.
Mi-a luat mult timp să evit primul fel de mâncare, pentru că am considerat întotdeauna că crapul este un pește oase grozav, dar odată am primit comanda, a fost plăcut surprins. Tehnologia de gătit este necunoscută pentru mine, dar bucătarii chinezi reușesc să îndepărteze cumva toate oasele și oasele, puteți savura gustul cărnii delicioase într-un sos uimitor.
Cel de-al doilea element pare a fi nepretențios și este într-adevăr un fel de mâncare simplă - bucăți de file de pui prăjite în cel mai bun aluat și abundent aromatizate cu același sos dulce și acru. Dar, în spatele acestei simplități există o combinație ideală, care recomand acest fel de mâncare tuturor, merită să încercați și să muriți (notează că fuga nu are nimic de-a face cu peștele)!
Al treilea punct al paradei mele de succes este probabil cel mai subiectiv. "Un fel de taitei de orez", spune tu. Dacă vă plac cele mai fine, cum ar fi vermicelli, dar fidea dur și transparent de orez, atunci asigurați-vă că pentru a lua notă. Bucătarul o fierbe, apoi cartofii prăjiți cu mirodenii, legume și fructe de mare fin tăiate. Taite de la alb la întuneric, dar păstrează transparența. Gustul este picant, iar după fidea, în ciuda unei porțiuni mari, există un sentiment de ușurință.
În cele din urmă, rămâne să îi dorim tuturor un apetit plăcut și petreceri corporatiste de succes! Fiti gurmanti in cariera.