Mulți dintre compatrioții noștri sunt sceptici față de convingerile hinduse despre beneficiile acestui produs, spun ei, dacă totul este atât de simplu, atunci de ce nu știm nimic despre el? În plus, în țara noastră, produsele lactate au fost întotdeauna destul de populare, dar nu folosim ulei ca medicament.
Cu toate acestea, ghee și adevărul au un efect curativ, dar particularitățile hranei în țara noastră și în țările estice, de exemplu India, sunt foarte diferite, de aceea proprietățile untului nu sunt la fel de răspândite aici ca aici. Oamenii noștri sunt obișnuiți să mănânce alimente care conțin o mulțime de proteine, de exemplu, pește, carne, carne de pasăre, iar felurile de mâncare sunt bogate în grăsimi. Dar indienii preferă alimentele vegetale, dar este perfect combinată cu "gi" sau "ghee", adică unt topit.
Facem ghee la domiciliu.
Desigur, este mai bine să faci ghee acasă, dar adesea nu există nici puterea, nici timpul. La alegerea uleiului în magazine merită să dai preferință producătorilor bine-cunoscuți și dovediți.
Untul topit de calitate nu trebuie să aibă miros și gust străin. Ar trebui să aibă un gust și o aromă de grăsime topită de lapte. Acest ulei ar trebui să aibă o consistență granulară, dar în același timp ar trebui să fie moale. Dacă untul se topește, se va dovedi a fi transparent, culoarea va fi uniformă, nu ar trebui să existe nici o precipitare.
Rețeta de a face ghee este foarte, foarte diferită. Există multe rețete care sfătuiesc să topească untul în castron, în timp ce trebuie să colectați spuma și să îndepărtați particulele străine, până când dispare toată apa, apoi scurgeți uleiul. Este posibil și urmați aceste rețete, cel puțin, va fi mult mai bine decât utilizarea uleiului cu lichide și proteine. Rezultatul ar trebui să fie un ulei de consistență transparent. Ce va fi gătit pe el, va fi mult mai delicios decât se dovedește de obicei.
Puteți să prăjiți în astfel de uleiuri, de exemplu, ciuperci, apoi să le topiți și să le turnați, apoi puneți-le într-un loc răcoros. Deci pot sta câteva săptămâni și rămân proaspeți. Pe untul topit este posibil și se prăjește. Nu spumă și fumul nu vine din ea.
Doar acest ulei nu are proprietăți vindecătoare, pe care Ayurveda le spune. Prezentul "Gee", care este utilizat pentru tratamentul bolilor și prevenirea, este pregătit destul de diferit. Rețete, deși diferite de cele de mai sus, dar totuși simple și nu consumatoare în orice moment.
Formularea preparatului "Guy".
Prezentul tip trebuie să fie preparat din unt obținut acasă. Dacă nu există nici unul, atunci îl puteți cumpăra, dar după ce ați studiat compoziția. Uleiul real într-un loc rece devine destul de greu. Pentru a găti "Guy" este necesar să aduceți apa într-o cratiță într-o cratiță mare, plasați un recipient mai mic în ea, astfel încât fundul să fie scufundat în apă, dar nu atinge fundul primei cratițe. Într-un recipient mai mic, se pune ulei, se topeste mai întâi, apoi pe el apare o spumă, care trebuie îndepărtată. În același timp, se va forma un sediment pe fund, care nu trebuie să fie atins.
De la 1 kilogram de unt de unt bun de unt în cinci, astfel încât să obțineți un excelent "Guy". Acesta va fi transparent, cu nuanță galben-galben sau auriu. Când ghee va fi vizibil în mod clar în fundul sedimentului, vasul poate fi scos din baia de apă și drenat într-un vas gata "Guy", asigurându-se că sedimentul nu se încadrează în acesta. Uleiul rezultat poate fi apoi filtrat, după care nu vor mai exista impurități străine. "GI" îngroșat poate fi albicioasă, cu o nuanță galbenă.
Acest mod de reîncălzire a uleiului îl eliberează de apă, proteine din lapte și alte impurități. Atunci când se face nu este necesar să se utilizeze feluri de mâncare din aluminiu, mai emailate sau sticlă.
Utilizarea uleiului de unguent.
Un "gi" calitativ, corect poate fi păstrat timp de mai mulți ani, cu trecerea timpului, proprietățile vindecătoare cresc. Dar este puțin probabil să trebuiască să o păstrăm de mai mulți ani, este probabil să fie folosită foarte repede, pentru că dacă înlocuiesc uleiul obișnuit, va beneficia numai de sănătate.
Potrivit Ayurvedei, ghee este mai bine absorbit decât un ulei simplu, nu va crește colesterolul, nu va îmbunătăți digestia și nu va întări forțele imunitare, nu va îmbunătăți starea tuturor țesuturilor și va avea un efect pozitiv asupra activității creierului, percepției.
Adesea, în toamnă, mucoasa nazală se usucă, în acest caz este șters cu unt topit pentru a proteja împotriva infecțiilor și răceliilor.
"Guy" este capabil să penetreze porii pielii, este perfect absorbit. Pătrunzând în piele, uleiul se dizolvă și îndepărtează sarea, zgura, astfel încât după masaj cu "gi" pielea devine netedă și netedă.
Rănirea uleiului.
Ghee poate dăuna persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale. De asemenea, este contraindicat persoanelor cu probleme de exces de greutate, deoarece conține o cantitate uriașă de colesterol. Rezumând toate cele de mai sus, vreau să remarcăm că este mai bine să folosiți ulei ars de gătit și să nu îl folosiți în forma sa pură.
Ghee: tratament.
În tratamentul cu ajutorul uleiului "Gee" există mai multe nuanțe. Dacă aveți imunitate slabă, atunci trebuie consumată, în principal dimineața, cu nuci, miere, fructe uscate, cu condimente, de exemplu cu cardamom, șofran, fenicul. Puteți să-l utilizați cu smântână, smântână, biscuiți fermentați, dar pe lângă untul și produsele enumerate mai sus, nu este nimic de mâncat dimineața.
Cu tulburări digestive, procesele inflamatorii aplică un amestec terapeutic de "Guy" (două treimi) și plante medicinale (o treime). Amestecul frământa zonele afectate sau are un timp în gură.
Puteți, de asemenea, vindeca ateroscleroza, migrena și alte afecțiuni. Doar adepții Vedelor învață că numai vegetarienii vor beneficia de un astfel de tratament. Ouă, pește și carne consideră produse de "violență". Acesta este motivul pentru care, probabil, în țara noastră, cum într-adevăr, în alte țări, în special în Occident, tratamentul bolilor cu ajutorul untului topit "Guy" nu este larg răspândit.