- făină - 1/2 ceașcă
- praf de copt - 1 lingurita
- sare - 1/2 lingurițe
- ciocolată - 450 de grame
- unt untratat - 1/4 cană
- zahăr brun - 1 3/4 Cupe
- ouă, mari - 4 bucăți
- extract de vanilie - 1 st. o lingură
- fructe de ciocolată acoperite - 45 de grame (5 bucăți)
- nuci - 1 pahar
- sare de mare pentru stropire - 8-10 Pinch (opțional)
1. Tocați ciocolata. Tăiați caramelul în ciocolată. Nucă prăjită și tăiat. Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron. Se amestecă ciocolată și unt într-un castron, așezat peste o oală cu apă clocotită. Se amestecă până se dizolvă complet. Se răcește amestecul la temperatura camerei. 2. Folosind un mixer electric, biciuiți zahărul și ouăle într-un castron, aproximativ 5 minute. Adăugați amestec de ciocolată și extract de vanilie. Adăugați amestecul de făină, apoi caramele și nucile. Puneți aluatul în frigider timp de 45 de minute. 3. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Pentru a imprima 2 tăvi mari de copt cu hârtie pergament sau ceară. Puneți aluatul pe o tavă de copt, la aproximativ 5 cm distanță. Presuriți-vă cu sare de mare, dacă o folosiți. 4. Coaceți până când cookie-ul este uscat și crăpat, dar încă moale la atingere, de la 12 la 15 minute. Se răcește pe foaia de copt. Cookie-urile pot fi făcute cu 2 zile în avans. Păstrați cookie-urile într-un container etanș la temperatura camerei.
Porții: 8-10