- Kalina - 1 kilogram
- Zahăr - 1,5 kilograme
- Apă - 400 mililitri
- Zahăr de vanilie - 10 grame
- Lemon - 1 bucată
Luăm viburnumul. Pentru a pregăti gemul, trebuie să piepții cu grijă fructele și să le spălați. Pentru a face acest lucru, puneți apă caldă sărată (1 litru de apă - 1 lingură de sare), puneți boabele timp de 2-3 minute, apoi transferați boabele într-un ciocănitor cu apă curgătoare. Îndepărtează tulpini, fructe de păstăi și gunoi. Apoi, gatiti siropul de zahar. Pentru 400 ml de apă 750 g de zahăr. Apoi puneți boabele preparate în vase emailate și umpleți-le cu sirop de zahăr răcit și lăsați timp de 5-6 ore. După aceea, luați o lămâie, coajați-o din coajă și stoarceți sucul de lamaie în gem. Am captura fructe de padure cu zgomot. În restul de sirop, adăugați zest de lamaie răsuflată, zahăr din vanilie și se fierbe timp de 5 minute. După ce conținutul trebuie filtrat. Umpleți Kalina cu sirop, aduceți gemul viticol la fiert, îndepărtați spuma și gătiți din nou timp de 7-8 minute. Apoi lăsați blocajele din viburnum timp de 4 ore. Apoi reintroduceți fierberea și gătiți până când se face. Încă un gem cald dintr-un viburnum pe care îl turnăm pe băncile uscate, ne întoarcem. Apoi, răsturnați cutii răsturnate într-un loc întunecat sub o pătură caldă sau covor până când se răcește complet. Mult noroc!
Porții: 6