- făină - 1 cești
- porumb - 1/2 cană
- zahăr - 1/4 sticlă
- praf de copt - 1 1/4 lingurițe
- sare - 1 lingurita
- sifon - 1/2 lingurițe
- zară - 1 1/2 cupe
- lapte - 1/4 sticlă
- unt topit - 45 de grame (3 linguri) plus ulei pentru tigaie)
- ou - 1 bucată (mare)
- afine - 2 Cupe
- maple syrup - Pentru a gusta (pentru udare)
- unt moale - 120 grame (sos)
- suc proaspat de portocale - 1 st. lingură (sos)
- maple sirop - 1 st. lingură (sos)
- coaja de portocala - 1 lingurita (sos fin)
- sare - 1/4 lingurițe (sos)
1. Într-un castron mare amestecați făina, făină de porumb, 2 linguri de zahăr, praf de copt, sare și sifon. 2. Într-un alt castron, bateți zară, lapte, unt topit și ouă. 3. Se adaugă amestecul de ou la ingredientele uscate și se amestecă. 4. Preîncălziți cuptorul la 93 de grade. Preîncălziți o tigaie mare pe foc mediu. Se amestecă afinele cu restul de 2 linguri de zahăr. 5. Ungeți tigaia cu unt topit. Se toarna aluatul intr-o tigaie, 1/3 cana la un moment dat. Se presara cu afine și zahăr, aproximativ 2 linguri pentru fiecare fulgi de ovăz. Se curăță pâinele timp de 3 până la 4 minute. Întoarceți-vă și gătiți până la maro auriu, aproximativ 2 minute. Repetați același lucru cu restul de aluat și afine, adăugând unt în tigaie. Turnați clătite într-un cuptor preîncălzit pentru a le menține calde. 6. Pentru a pregăti uleiul portocaliu, amestecați toate ingredientele într-un castron mic și amestecați cu o spatulă din cauciuc. Sosul poate fi păstrat la frigider într-un container etanș, timp de până la o săptămână. 7. Serviți clătite cu sirop de arțar și ulei de portocale.
Porții: 4