Pregătim un tort de vacanță "Little Ponies" Un tort festiv este unul dintre principalele atribute ale zilei de naștere a copilului. Ritualul de a sufla lumânări și de a face niște dorințe este ca și magia și, chiar dacă tortul în sine conține ceva iubit și atrăgător, bucuria micului om nu are nici o limită. Acest tort I-am copt pentru nepoata zilei de nastere. În decorarea sa au folosit ponei din Ponyville - eroii unui desen animat preferat de mulți copii. Rețetele de prăjituri și creme sunt luate din surse cunoscute, dar ideea de tort și componentele sale este complet imaginația mea. Tortul constă din smântână cu lapte condensat, două tipuri de cremă: marshmallow și mascarpone, decorate cu ponei din marțipan.
ingrediente:- Brânză Mascarpone 250 g
- Boabe condensate cu lapte 0,5 borcan
- Ciocolată albă 200 g
- Cremă 100 ml
- Unt 50 g
- Marzipan 400g
- Zahăr pulbere 1 lingura. l.
- Colorarea produselor alimentare 6 g
- Creion de zahăr 6 buc.
- Fără 5 buc.
- Rase de racoriu 2 linguri. l.
- Soda 1 lingurita.
- Suc de lămâie 1 lingură. l.
- Făină de grâu 2 linguri.
- Lapte condensat 0,5 borcan
- Zahăr 1 lingură.
- Ouă de pui 2 buc.
- Smântână 200 g
- Unt 180 g
- Smântână 100 g
- Zefir 250 g
- Pasul 1 Pentru prăjituri avem nevoie de făină, smântână, ouă, lapte condensat, zahăr.
- Pasul 2 Mai întâi batem ouăle cu zahăr.
- Pasul 3 Se adaugă amestecul de zahăr și ou, smântână, lapte condensat și se amestecă din nou.
- Pasul 4 Sapa de lamaie de sodiu gaze, adăugați amestecul, sortați făina și frământați un aluat subțire.
- Pasul 5 Polaris Multivar a fost folosit pentru coacerea tortului. Setați modul "Coacere" timp de 1 oră. Cu ajutorul unui coș de aburi se extrag prăjiturile și se transformă o crustă roșie din partea superioară pe care o întoarcem și se coace timp de 10 minute la o temperatură de 120 grade pe Multigape.
- Pasul 6 Scoatem coșul și apoi răcim tortul pe grătar.
- Pasul 7 Tăiați tortul cu o linie de pescuit sau cu un șir de șnururi în patru părți. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați cortexul nu adânc în jurul circumferinței, apoi introduceți firul și, traversând-l, tăiați uniform în straturi.
- Pasul 8 Pregătiți o porție dublă de cremă de marshmallow și lăsați-o să se răcească puțin în frigider.
- Pasul 9 Pentru crema cu Mascarpone, amestecați această brânză cremă cu un puf.
- Pasul 10 Continuând amestecul, adăugați laptele condensat fiert în cremă. Să înghețăm în frigider.
- Pasul 11 Acoperiti primul tort cu jumatate din crema de marshmallow.
- Pasul 12 Acoperiți al doilea tort și o ungeți cu cremă de la Mascarpone, cheltuindu-l complet.
- Pasul 13 Puneți al treilea tort și ungeți-l cu cremă de marshmallow rămasă.
- Pasul 14 Închideți tortul cu un prăjit de top. Am pus tortul în frigider.
- Pasul 15 Gătitul gătit din ciocolată albă. Tăiați batoanele de ciocolată în fâșii.
- Pasul 16 Aduceți crema de 35% la fiert, dar nu fierbeți. Umpleți-le cu ciocolată și dați ocazia de a se topi.
- Pasul 17 Îndepărtați ciocolata cu cremă, la răcire, adăugați uleiul la temperatura camerei.
- Pasul 18 Puneți bucățile de folie sub tortul de jos pentru a păstra o placă curată. Umpleți tortul cu ganșul alb, lămâiați-l cu un uscător de păr la temperatură medie și viteză mică.
- Pasul 19 Aprindeți suprafața tortului cu trestia de nucă de cocos verde.
- Pasul 20 Setați pe suprafața tortului figuri pre-modelate de ponei din marțipan. Adăugăm ca o decorare o amendă multicolora. Dăm tortului să înghețe și putem să îl felicităm pe copil în vacanță.