Cake tort "White Snow" Tortul de vară ușor "White Snow" nu este numai foarte gustos, parfumat, dar util și iubit de copii. Sufle de brânză de ciocolată cu gălbenușuri bifurcate, veverițe, cremă și ciocolată albă, așezate pe tort de ou, cu marmaladă de căpșuni, glazurate cu ciocolată albă și decorate cu frișcă. O rețetă tipică pentru tortul "Albă de zăpadă" nu este, pe baza internetului. Așa că am decis că lingura și vom avea propriul White Snow White. Reprezentăm pentru considerație copilul următor, aștept ca întotdeauna comentariile și toată buna dispoziție!
ingrediente:- Salt 1 pinch
- Apă 1 lingură. l.
- Praf de copt 0,5 linguriță.
- Zahăr 60 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Făină, grâu 70 g
- Unt 50 g
- Cremă de 180 ml
- Curd 500g
- Ciocolată albă 150 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Placă de gelatină 10
- Zahăr 220 g
- Zahăr vanilă 4 lingurițe.
- Căpșuni 230 g
- Strawberry Confiture 320g
- Placă de gelatină 5
- Ciocolată albă 100 g
- Cremă de 50 ml
- Unt 30 g
- Căpșuni 270 g
- Cremă de 150 ml
- Pasul 1 Pregătiți ingredientele pentru tort: făină, praf de copt, sare, zahăr, ouă, unt; pentru marmeladă, cremă și decorare: căpșuni, confiture, brânză de vaci, smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 35%, ciocolată albă, zahăr de zahăr și vanilie, gelatină în plăci. Tortul este destinat unei forme despicate cu un diametru de 24-35 cm.
- Pasul 2 Împingeți oul, zahărul, un vârf de sare și unt la temperatura camerei, cu un mixer până se netezesc, aproximativ 5-6 minute.
- Pasul 3 Setați făina cu praful de copt, amestecați.
- Pasul 4 În forma căptușită cu hârtie de copt și uleiată pe lateral, se întinde aluatul, nivel. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Verificăm disponibilitatea cu un băț culinar, dacă este uscat atunci când este scos, atunci tortul scutește. Să se răcească pe grătar, eliberându-l din hârtie.
- Pasul 5 Pentru căpșunile de căpșuni sunt căpșuni.
- Pasul 6 Încălziți confiture și adăugați cartofi piure. Să ajungem la fierbere și să scoatem din foc.
- Pasul 7 Preamestecați în gelatină cu apă rece în plăci, stoarceți și dizolvați-vă în marmaladă fierbinte. Se amestecă bine și se răcește.
- Pasul 8 Pentru crema, încălziți cremă și topiți ciocolata în ele, amestecând intens. Eliminăm de pe farfurie.
- Pasul 9 Se amestecă cu un malaxor 2 gălbenușuri și 1-2 linguri. l. O apă caldă cu 170 g de zahăr până la o clarificare puternică.
- Pasul 10 Se toarnă o cremă subțire de cremă cu ciocolată, se amestecă.
- Pasul 11 Se adaugă brânza de vaci și zahărul de vanilie, se amestecă bine.
- Etapa 12 Împingeți în stoarce gelatină cu apă rece și dizolvați în cuptor la 55-60 ° C. Se toarnă în rândul 4 elemente. l. Ceașcă masa într-o ceașcă cu gelatină, bine agitată.
- Pasul 13 Și imediat un flux subțire de masă gelatină turnat în crema de coacăză, intervine foarte intens cu aproximativ 3 minute. Acoperind, scoatem în frigider pentru setarea inițială a cremei.
- Pasul 14 Îndepărtați cele 2 veverițe într-o spumă puternică, adăugați 50 g de zahăr și amestecați din nou pentru a face strălucirea spumei. Bateți imediat crema în vârfuri persistente.
- Pasul 15 Se adaugă proteinele și crema în crema uscată. Intervinăm într-o direcție cu mișcări de jos în sus, astfel încât crema să fie cât mai pufoasă posibil.
- Pasul 16 Tortul este returnat în forma dezasamblată. Căpșunile pentru decorare sunt tăiate în 3 sau 4 plăci și se întind de-a lungul laturilor.
- Pasul 17 Se toarnă în tort 2/3 din cremă. Curățăm în frigider timp de 40 de minute. Folosesc un congelator, apoi suficient timp de 15 minute.
- Pasul 18 Pe o cremă suficientă, împrăștiați marmelada și puneți-o înapoi în frig, astfel încât marmelada să poată păstra deja forma puțin.
- Pasul 19 În partea superioară a marmaladei semi-congelate, turnați restul cremă, acoperiți-o și din nou în frigider timp de 4 ore.
- Pasul 20 Pentru glazura în crema preîncălzită la căldură medie, topiți ciocolata și untul, tot timpul amestecând bine.
- Pasul 21 Eliberați tortul de inelul în formă de inel. Gheața răcită la temperatura camerei este turnată în mijlocul tortului. Am lăsat liber, ușor înclinând tortul în direcții diferite. Vom scoate din nou în frig pentru a completa înghețarea.
- Pasul 22 Cremă pentru decorarea bătut în pică. Și puneți o pungă culinară cu atașamente la discreția ta.
- Pasul 23 Decorează tortul după preferințele tale, desenând diferite modele. Cu o furculiță, puteți face mici pete pe glazură. În centru vom decora o căpșună mare. Imediat servim și avem un apetit plăcut!