- creveți - 2 kilograme
- apă - 3 lingurițe
- usturoi - 4 bucăți
- sare - 1 lingurita
- oțet - 2 lingurițe
- ceapa verde - 1 pahar
- cornstarch - 7 Art. linguri
- ulei de porumb - 1 pahar
- zahăr - 3 articole. linguri
- piperul de cayenne - 1 lingurita
- sos de rosii - 3 cani
- uscate sherry - 2 lingurite
Se taie bine usturoiul și se șlefuiește cu partea plată a cuțitului. L-am lăsat deoparte. Scoateți ceapa și lăsați-o la o parte. Îl folosim pentru garnitură. Încercați să păstrați toate ingredientele la îndemână. Deoarece trebuie să fie adăugate într-o perioadă scurtă de timp. Faceți un amestec de 3 lingurițe de amidon și 3 părți de linguriță de apă. Va fi nevoie mai tarziu pentru a ingrosa sosul. Clătiți și coajați creveții sub apă curgătoare, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie. Gatiti orezul. Puneți o tigaie mare pe sobă și topiți uleiul de porumb în ea. Luați creveții cu forceps și răsuciți fiecare în amidon. Puneți creveții pe o tigaie fierbinte în ulei preîncălzit. Aveți doar 2 minute la grătar pentru creveți. Crevetele vor fi gata atunci când sunt îndoite și vor deveni opace. Încercați să nu călcați prea mult creveții pentru a nu deveni cauciuc. Transferați creveții la un prosop proaspăt de hârtie. Goliți excesul de ulei de porumb din tigaia. Lăsați 2 linguri. lingură. Aruncăm usturoi, piper, zahăr și sare pe tigaie. Se prăjește până când usturoiul este ușor de culoare galbenă. Adăugați sosul de roșii, oțetul și sherra. Adăugați (pentru acești pași aveți 2 minute) amidon de porumb. Se amestecă până se îngroațește. Se amestecă, încercăm. Puneți creveții în sos și amestecați. După câteva minute, scoateți tigaia din sobă. Servim la o masă cu orez și condimentată din ceapă verde. Bon apetit!
Porții: 2