Broccoli varza este o parte integrantă a unei diete sănătoase, deoarece este bogat în vitamine, minerale, antioxidanți, aminoacizi și fibre digestive. Conținutul de broccoli din vitamina A este la egalitate cu dovleacul și morcovii, și vitamina C, care este responsabilă pentru sistemul imunitar, elasticitatea și tânărul pielii, este mai mult decât la citrice și alte fructe citrice.
Acest tip de varza este un ingredient ideal pentru salate, pentru că este perfect combinat cu carne, fructe de mare și alte legume. Din aceasta puteți face o salată de primăvară crocantă cu castraveți, roșii și verdețuri, o umplutură nutritivă cu pui și brânză, o salată rafinată cu fructe de mare - creveți sau bețișoare de crab. Gustul neobișnuit, aroma proaspătă și culoarea smarald apetisant fac ca acest produs să fie o componentă excelentă a oricărui fel de mâncare, iar conținutul redus de calorii vă permite să îl consumați în cantități nelimitate chiar și cu cea mai strictă dietă. Un alt avantaj incontestabil al broccoliilor îl reprezintă beneficiile pentru sănătate. Utilizarea regulată a acesteia - o excelentă prevenire a aterosclerozei și a altor boli cardiovasculare.
Salată cu broccoli și roșii
O farfurie delicioasă și simplă este obținută din inflorescențele verzi verzi de varză de broccoli, fierte timp de trei minute în apă clocotită și roșii de cireș în miniatură. Varza se curăță, se împarte în inflorescențe și se taie tulpinile. Roșiile se taie în jumătăți și se scufundă într-un bol de salată.
Sfat! Pentru a nu tăia separat fiecare roșie, toate cireșele sunt așezate într-un rând, presate ușor între două capacuri din recipientele din plastic (dar nu se strânge astfel încât sucul să nu curgă) și mențineți cuțitul în plan orizontal. Deci, într-o mișcare, veți tăia o jumătate de duzină de roșii.
Se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline 1: 1, puteți adăuga sare, piper, usturoi pe gust.
Salată de broccoli cu pui
Combinația de pui cu broccoli este universală potrivită atât pentru mâncăruri inimioare, cât și pentru mâncăruri calorice, precum și pentru preparate din bucătăria dietetică. Pentru a prepara o calorie scăzută, bogată în proteine, aminoacizi și fibră de salată de vitamine, fierbeți pieptul de pui, în supă timp de cinci minute înainte de a fi pregătit să adăugați mazăre verde și inflorescențele acestei varză neobișnuită. Carnea este tăiată în cubulețe, se adaugă varză, mazăre, măsline sau măsline fără semințe și se servește cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi în jumătate cu muștar.
Salată cu broccoli și bastoane de crab
Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de un cap de broccoli, 300 de cuburi de crab și două ardei mici din Bulgaria, mai bine decât culori diferite - salata va arăta mai strălucitoare și mai atractivă. Varza este dezasamblată pe inflorescență, tulpini groase sunt separate și fierte timp de șapte minute în apă fiartă sărată. Piesele de piper și crab sunt tăiate în benzi subțiri. Se condimentează cu smântână sau maioneză, se adaugă sare și piper după gust. Crabii de crab în această rețetă pot fi înlocuiți cu creveți sau completate cu alte fructe de mare. Ca dressing pentru o salată, puteți folosi ulei de măsline în jumătate cu suc de lamaie și două linguri de muștar Dijon. Măslinele și caprele vor ajuta la evidențierea gustului creveților.
Salată proaspătă de brocoli
De obicei, în procesul de gatit varză de la 3 la 7 minute fierte în apă clocotită sau turnat cu apă clocotită pentru a face inflorescența mai multă licitație. Dar broccoli proaspete neprelucrate au, de asemenea, un gust plăcut și plăcut, păstrând în același timp toate proprietățile sale utile. Inflorescențele proaspete ale broccoli pot fi combinate cu castraveți, conopidă, mere și roșii. Umpleți vasul cu oțet de vin, ulei de măsline, suc de lămâie sau un amestec de smântână și muștar. Un sos excelent se face din smantana cu adaos de zahar, curry si usturoi tocat.