Racul gătit în conformitate cu clasicul: racii de apă proaspătă sunt foarte gustoase ca o feluri de mâncare independente (gustări) și în salate, bogate în proteine, dar carne cu conținut scăzut de calorii, conține multe microelemente utile și vitamine. Pentru a fi siguri de calitatea acestui fel de mâncare, indiferent de cât de crud s-ar părea - ingredientele de bază înainte de gătit ar trebui să rămână în viață. Fiți atenți la aspectul crabirilor - cât de mult sunt contaminate, înainte de a se găti sub apă curgătoare cu o perie, puteți curăța locul unde "picioarele sale cresc", deoarece abdomenul poate acumula praf. Nu depozitați racii în apă - înainte de gătit, trebuie să fie păstrați în frigider. Când gătești raci, fenicul și piperul negru sunt adăugate în mod tradițional, acest lucru le conferă o aromă unică.
ingrediente:- Cancer 1500g
- Apă 5 l
- Proaspătă mărar 1 buchet
- Piper negru cu mazare 3 g
- Sare 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti raci fierți veți avea nevoie de: mărar, piper, sare, apă și raci vii.
- Pasul 2 Într-o cratiță mare, fierbeți apa, adăugați sare, mărar și 1 linguriță de piper negru. Închideți capacul și gătiți la foc mediu.
- Pasul 3 După 3 minute de fierbere, adăugați racii, închideți capacul, reduceți căldura și monitorizați cu atenție faptul că apa nu se fierbe. După fierberea repetată, în funcție de mărime, racii trebuie gătiți timp de 25-30 minute.
- Pasul 4 Racul gata pentru a iesi din apa cu un zgomot si serveste fierbinte.