Mâncarea lagmanului are rădăcini din Asia Centrală. Aici lagmanul este considerat un vas național și este foarte apreciat de localnici. Reteta pentru lagman include carne, legume si taitei lungi. Veți învăța gustul corect al acestui fel de mâncare, dacă veți folosi cu adevărat ingredientele din rețeta Lagman. Din carne, mielul este cea mai buna alegere, legumele pot fi folosite oricare, iar fidea trebuie sa fie alungita. Lagman este de asemenea împărțit în mai multe tipuri: goyuzhou, syuzhou și desculț. Lagman este un fel de mâncare al cărui gust vă va duce pur și simplu în Asia Centrală, deoarece combinația dintre toate ingredientele și condimentele nu poate fi comparată cu alte feluri de mâncare. Puteți vedea reteta reală lagman aici, iar fotografiile vă vor ajuta să pregătiți acest fel de mâncare chiar mai bine și mai corect.
ingrediente:- Ouă de pui 2 buc.
- Pasta de tomate 3 linguri. l.
- Cumin uscat 5 g
- Sare 7 g
- Tomate 1 buc.
- Pulbere de piper negru 7 g
- Piper dulce 1 buc.
- Făină de grâu 3 linguri
- Morcov 1 buc.
- Ulei de măsline 150 ml
- Ceapa alb 1 buc.
- Cartofi 3 buc.
- Carne de vită de 500 g
- Apă fiartă 18 linguri.
- Pasul 1 Într-un castron mic, amestecați apa caldă, ouăle și sarea. Adăugați făină și frământați aluatul.
- Pasul 2 Faceți o minge de aluat, acoperiți cu un film și lăsați timp de 20 de minute.
- Pasul 3 În acest moment tăiați ceapa mare, ardei, morcovi, roșii și cartofi.
- Pasul 4 Tocați usturoiul.
- Pasul 5 Apoi tăiați carnea de vită în paie mică.
- Pasul 6 Puneți carnea în tigaie și se prăjește în unt până la jumătate gătit.
- Pasul 7 Apoi adăugați ceapa și mirodenii la carne.
- Pasul 8 Apoi adăugați roșiile, pasta de tomate și jumătate din usturoiul tocat. Se amestecă totul bine.
- Adăugați legumele și usturoiul rămas. Toate se umple cu apă. Gatiti aproximativ 40 de minute
- Pasul 10 Scoateți aluatul și tăiați-l în 2 părți egale.
- Pasul 11 Rulați cu atenție fiecare piesă.
- Pasul 12 Tăiați fidea așa cum se arată în fotografie.
- Pasul 13 Se fierbe fidea în apă clocotită timp de 3 minute, apoi se clătește. Lagman poate fi servit pe masă.