Orice femeie supraponderală trebuie să ia măsuri în timp util pentru a-și corecta cifra. În cazul apariției unor kilograme "în plus", în primul rând este necesar să se oprească creșterea ulterioară a țesutului adipos. Acest lucru se poate face prin reducerea consumului de produse alimentare care au un potențial energetic ridicat, adică conține un număr mare de carbohidrați și grăsimi ușor digerabile. Pentru majoritatea oamenilor, aceste măsuri sunt deja destul de suficiente pentru a scăpa de excesul de țesut adipos într-o perioadă de timp și pentru a-și recâștiga armonia și strânsa figura. Cu toate acestea, de multe ori conștientizarea nevoii de corectare a cifrei lor vine la sexul corect atunci când problema prezenței excesului de greutate crește într-o problemă a dezvoltării unei afecțiuni patologice numite obezitate. În acest caz, vorbind figurat, o luptă cu greutatea corporală excesivă este valabilă pentru fiecare calorie.
Deci, cum puteți număra numărul de calorii în vasul pe care l-ați preparat? Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să aflați cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați conținute în fiecare 100 de grame de produs. De obicei, aceste date sunt întotdeauna indicate pe ambalajul produselor.
Apoi, calculați numărul total al acestor componente alimentare care au mers în pregătirea vasului. De exemplu, ați luat 200 de grame de hrișcă pentru gătitul terci de hrișcă. În fiecare 100 de grame acest produs conține 12 grame de proteine, 3 grame de grăsime și 68 de grame de carbohidrați. În consecință, 200 de grame de hrișcă conține 24 grame de proteine, 6 grame de grăsime și 136 grame de carbohidrați.
Apoi, ar trebui să calculați conținutul total de calorii al vasului preparat pe baza valorii energetice a fiecăruia dintre componentele enumerate, dat fiind că un gram de proteine sau carbohidrați în timpul scindării în organism dă aproximativ aceeași cantitate de energie - aproximativ 4 kilocalorii și un gram de grăsime - 9 kilocalorii. Pentru exemplul nostru, conținutul total de calorii al vasului va fi după cum urmează: 24 grame de proteine × 4 kilocalorii + 6 grame de grăsime × 9 kilocalorii + 68 grame de carbohidrați × 4 kilocalorii = 422 kilocalorii.
După cum vedeți, numărarea caloriilor într-un vas preparat nu este deloc o sarcină dificilă, a cărei soluționare este posibilă chiar și pentru elevi de școală elementară. Cu toate acestea, atunci când se calculează conținutul de calorii al felurilor de mâncare, pot apărea câteva întrebări care necesită clarificări. În ce anume sunt acele întrebări?
În primul rând, nu puteți afla mereu informațiile detaliate despre conținutul tuturor componentelor de bază ale nutriției (proteine, grăsimi și carbohidrați) în produsele achiziționate. De exemplu, dacă cumpărați o pâine sau o pâine de paine neagră (dacă sunt vândute fără ambalaje speciale), nu veți obține informațiile de care aveți nevoie cu privire la aceste produse și va fi, de asemenea, probabil, inutil să contactați vânzătorul pentru ajutor. Da, și sunați de fiecare dată în laboratorul de panificație, cu detalii despre conținutul de proteine sau de carbohidrați din pâine, probabil că nu doriți să ... În acest caz, utilizați masa de conținut caloric al alimentelor disponibile în multe cărți despre o alimentație sănătoasă și rațională. În acest caz, trebuie să luați valori pentru componentele principale ale puterii, concentrându-se asupra datelor tabulare. Dar nu vă îngrijorați prea mult despre corectitudinea calculelor - deși discrepanțele dintre conținutul real și conținutul nutritiv tabelat sunt inevitabile, dar totuși eroarea nu va fi atât de mare încât să vă distorsioneze semnificativ datele despre conținutul caloric al vasului.
În al doilea rând, mulți sunt induși în eroare de informații privind prezența micronutrienților și a vitaminelor în produsele alimentare. Există o întrebare destul de logică: de ce calculam conținutul de calorii al vasului, luând în considerare doar conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați, dar nu acordați atenție conținutului, de exemplu, magneziului, fierului sau acidului ascorbic? Faptul este că atât microelementele, cât și vitaminele sunt folosite în organism pentru a nu se despică pentru a elibera energie, ci pentru a fi incluse în molecule mai complexe (de exemplu enzime) și pentru a asigura activitatea lor biochimică, precum și pentru reglementarea sau participarea activă la anumite procese (inclusiv digestive). De aceea, informațiile despre microelemente și vitamine indicate pe ambalajele alimentare sunt informații valoroase, indicând beneficiile suplimentare ale acestui produs, dar care nu au legătură cu procesul de calculare a caloriilor în vasele gătite.
Dacă biblioteca dvs. de acasă nu are o carte cu tabele cu conținut caloric, atunci aceasta nu este o cauză de frustrare. În prezent, există site-uri specializate de pe Internet care oferă calorii în feluri de mâncare pe care le gătiți on-line.
Cu toate acestea, indiferent de cât de atenți încercați să numărați caloriile din felul în care ați gătit, ar trebui să vă amintiți că cunoașterea conținutului caloric al alimentelor este doar o condiție necesară pentru scăderea excesului de greutate. Principalul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să utilizați aceste informații cu competență atunci când vă planificați dieta. La urma urmei, prin ele însele calculele matematice ale numărului de calorii nu vă pot forța să refuzați să luați o bucată preferată de pui prăjit sau o plăcintă dulce plină cu gem de cireșe la cină ...