"Ceea ce este unul pentru alimente, pentru altul - otravă". Vechiul proverb al lui Lucretia este la fel de relevant ca niciodată. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece mâncarea (în special versiunea modernă cu un grad ridicat de prelucrare) este cea mai mare provocare pentru sistemul nostru imunitar.
Nu vă puteți imagina câte persoane suferă de alergii sau de hipersensibilitate la anumite alimente, fără să le ghicească chiar despre ele. Simptomele sunt foarte diferite, dar printre acestea, migrenă și constipație sunt mai frecvente, mai puțin frecvente gaze, balonare și diaree. Toate aceste reacții ale corpului se pot manifesta imediat sau în câteva ore după ingestie. De unde știi dacă ai intoleranță la hrană și ce nu-ți place corpul tău? Una dintre aceste metode este dieta de eliminare. Acesta este un tip destul de strict al alimentelor, tăind din dieta zilnică toate potențialele alergeni.
Esența dietă de eliminare
În loc să luați medicamente, încercând să depășiți simptomele, ar trebui să fie timp de ceva timp (de obicei între trei și patru săptămâni) să renunți la anumite alimente și apoi să le întoarceți alternativ la dietă, urmărind îndeaproape reacțiile posibile ale corpului. Astfel, va fi posibilă rezolvarea problemei însăși, nu a consecințelor sale. De ce nu facem doar un test de alergie la alimente? Pentru că este scump și nesigur. În ciuda diversității variate de teste pentru alergeni, dieta de eliminare este încă standardul de aur pentru determinarea sensibilității la alimente.
Ce alimente ar trebui să curăț?
Cu cât mai multe produse pot fi limitate, cu atât mai exact și mai bine rezultatul va fi. Foarte bine, dacă puteți exclude din dieta zilnică:
- tot ce conține sau poate conține gluten
- produse lactate
- soia și produsele din soia
- ouă
- porumb
- pește și fructe de mare
- carne de porc
- carne de vită
- pui
- fasole și linte
- cafea
- ceai verde
- citrice
- ciocolată
- nuci
- legume cu nisip
- alcool
Poate că pare puțin înspăimântător, dar, de fapt, nu există prea puține produse permise. Printre acestea: orez, curcan, pește, miel, majoritatea fructelor și legumelor.
Un alt sfat important: încercați, de asemenea, să abandonați produsele adesea folosite. Mănânci curcan sau spanac în fiecare zi? Pentru durata experimentului de eliminare, găsiți un înlocuitor pentru acesta. Este probabil ca, datorită frecvenței de utilizare, să devii sensibil chiar și la alimentele dietetice.
Eliminarea dieta vs. migrene și constipație
În mod surprinzător, există o legătură directă între migrene și alimente. Unele produse provoacă dureri de cap, în timp ce altele pot preveni sau chiar vindeca. La cei care sunt sensibili la sensibilitatea la alimente, declanșează alergii dilatând vasele de sânge, ceea ce duce la un atac de migrenă. Îndepărtați alergenii activi, obținuți cu alimente, este foarte probabil să uitați de durerile de cap insuportabile. În ceea ce privește constipatia, dacă există procese inflamatorii în organism (ascunse sau evidente), utilizarea constantă a glutenului sau a altor produse îndoielnice amenință cu tulburări intestinale continue. Eliminația este cea mai sigură, dar foarte eficientă metodă de combatere a inflamației indiferent de cauzele reale ale bolii.
Reintroducerea dieta
Eliminarea dietei nu presupune o respingere pe toată durata vieții a produselor excluse. Ar fi crud! Linia de jos este de a exclude și apoi reintroduceți-le încet, una câte una. Astfel, este mai ușor să vă controlați pentru prezența sau absența simptomelor neplăcute. După o perioadă de trei săptămâni de eliminare, puteți introduce un produs interzis (sau grupul lor) în meniu pentru o zi și apoi puteți monitoriza reacțiile organismului timp de două zile. De exemplu, dacă, luni, încercați "lapte", apoi mâncați brânză, înghețată și beți un pahar de lapte. Apoi, timp de două zile, reveniți la o dietă limitată, urmărind orice schimbare a stării de sănătate. Dacă, marți și miercuri, nu au existat reacții negative ale organismului, joi, introduceți cu îndrăzneală un produs obișnuit (de exemplu, ouă). În 5-6 săptămâni de astfel de schimbări, se pot obține o mulțime de informații valoroase despre reacțiile organismului la diverse alimente.
Dieta exclusivă este o experiență utilă și foarte instructivă în studierea nevoilor organismului. Respingerea temporară a produselor, deși provoacă unele inconveniente, oferă cunoștințe valoroase despre propria sănătate pe termen lung.