- Apa este caldă - 250 mililitri
- Făină de grâu - 125 grame
- Făină din făină - 180 de grame
- Drojdie uscată - 2 lingurițe
- Oțet de mere - 1 linguriță
- Sare - 1 lingurita
- Zahăr - 45 de grame
- Amidon - 1 st. o lingură
Pâinea este capul pentru tot. Și de-a lungul timpului, pâinea a fost mereu coaptă acasă, cumpărarea de pâine la un magazin sau la o brutărie a fost considerată o formă proastă de mult timp. Astăzi, când locuitorii orașului nu au timp pentru nimic, aproape toată pâinea este cumpărată în supermarketuri - și acest lucru este normal. Familia noastră cumpără de asemenea pâine în magazin. Cu toate acestea, din când în când, ne aducem un omagiu tradițiilor și ne coacem singuri - cel puțin o dată la două săptămâni. Aroma care umple apartamentul la coacerea pâinii, cuvintele nu pot fi descrise - creează o atmosferă specială de confort, prietenie, unitate ... Ce fel de pâine delicioasă de secară gătită acasă - nu vă puteți imagina :) Deci, recomand cel puțin ocazional coaceți painea acasă. Este gustoasă și interesantă. O reteta simpla pentru painea de secara te va ajuta in asta. Deci, cum să faci pâine de secară la domiciliu: 1. Toate ingredientele, cu excepția făinii, sunt crescute în apă. 2. Adăugați amestecul rezultat, folosind un mixer, frământați aluatul. 3. Aluatul rezultat este acoperit cu un prosop și trimis într-un loc cald timp de cel puțin 3 ore. Mai puțin este imposibil - altfel nu veți primi pâine, ci o crustă din lemn care poate fi cuie cu cuie. 4. După trei ore, lubrifiat cu ulei vegetal, trebuie să ne distrugeți din nou aluatul. 5. Puneți aluatul într-un vas de coacere dreptunghiular, unsă cu ulei vegetal. Nu o punem în cuptor! Acoperiți forma cu un prosop și trimiteți-l într-un loc cald pentru încă o oră. 6. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Pentru a forma o crustă, se presară aluatul cu ulei vegetal, se trimite forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ 50 de minute. Dacă în timpul coacerii partea superioară începe să ardă și în interiorul aluatului este încă umedă - acoperă cu folie. De fapt, asta e tot. Acum știi cum să coaceți painea de secară acasă. Bon apetit! ;)
Porții: 8