Reteta pentru spaghete cu pește O altă idee pentru pastele cu pește. De data aceasta, peștele face coapte. Am ales somonul răcit, dar orice alt pește roșu sau chiar ton se va face. Recent, numărul somonului și păstrăvului din lume a scăzut semnificativ. În prezent, există doar doi furnizori principali de somon - Chile și Norvegia. Dar, în același timp, pe rafturile magazinelor, acest pește este întotdeauna disponibil și, dacă credeți vânzătorii, vine în regiunea noastră nu înghețată, ci răcită. Și apoi apare întrebarea, dar cum să o verificați? Amintiți-vă că peștele roșu răcit nu are miros ascuțit, iar carnea are o consistență densă. Poate că acestea sunt cei doi factori principali pe care trebuie să îi acordați atenție atunci când alegeți un pește roșu. Dacă aveți vreo îndoială atunci când alegeți orice pește, mai bine nu mai cumpărați.
ingrediente:- File de somon 300 g
- Sare 1 lingurita.
- Pătrunjel proaspăt 0,5 buchet
- Lemon 1 buc.
- Spaghete 200 g
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Pepper roșu măcinat 0,25 g
- Usturoi 3 denticule
- Vin alb uscat 70 ml
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Pasul 1 Pentru a face o astfel de pastă, luați: pește proaspăt roșu, spaghete, lămâie, patrunjel, usturoi, vin sec alb, patrunjel, ardei roșu și negru.
- Pasul 2 În bol, amestecați vinul uscat albe, uleiul de măsline, piperul roșu. Strângeți usturoiul și amestecați.
- Pasul 3 Tăiați lamaie în felii subțiri.
- Pasul 4 Acoperiți formularul cu hârtie de pergament. La partea de jos așezați felii de lamaie, puneți peștele deasupra, după îndepărtarea oaselor și a pielii de pe ea. Sare și piper.
- Pasul 5 Puneți lamaie pe pește și turnați pansamentul.
- Pasul 6 Acoperiti formularul cu pește cu hârtie pergament pentru a face un plic. În această formă, coaceți timp de 40 de minute la o temperatură de 200 ° C
- Pasul 7 Se taie patrunjelul cu un cuțit.
- Pasul 8 Cu 10 minute înainte ca peștele să fie gata, puneți spaghetele în apă sărată. Lipiți pastele în starea al dente, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Pasul 9 Servirea pastelor în porțiuni separate. Puneți o spaghete pe farfurie, puneți o bucată de pește pe partea de sus și presărați cu patrunjel.