- unt moale - 8 Art. linguri (1 băț) aluat)
- brânză cremă moale - 120 grame (aluat)
- grăsime - 1/4 cană (aluat)
- făină - 1 1/2 cupe (aluat) plus 2 linguri și făină pentru rularea aluatului)
- sare - 1/2 linguriță (aluat)
- ulei de măsline - 1 st. lingură (umplutură)
- spanac - 2 cești (umplutură)
- ceapa - 1/2 Cupe (umplutura)
- sare - 1/2 lingurita (umplutura)
- ouă mari - 2 bucăți (umplutură)
- Brânză Feta - Cupă 1/4 (umplutură)
- uscat de fenicul - 1 st. lingură (umplutură)
1. Pentru a face umplutura, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se prăjește până ce ceapa este clară, aproximativ 3 minute. Adăugați spanac fin tocat, adăugați sare și prăjiți timp de aproximativ 2 minute. 2. Scoateți din căldură, ușor răcit. Se amestecă cu 1 ou bătut, cu brânză feta și verdeață de mărar. Răciți umplutura. Băut unt, brânză cremă și cremă într-un procesor de alimente sau cu un mixer electric. Adăugați făina și sarea, bătută. Puneți aluatul pe o suprafață bine friabilă și împărțiți-le în 2 părți. Formați un disc din fiecare parte și împachetați-l în polietilenă. Puneți la frigider cel puțin 30 de minute. 4. Pe o suprafață bine tocată, rolați un disc de aluat într-un cerc de aproximativ 30 cm. Aluatul trebuie să fie subțire, dar nu transparent. Repetați cu a doua jumătate a testului. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Îndreptați tava pentru copt cu hârtie pergament. Folosind o ceașcă inversată (cu diametrul de aproximativ 12 cm), tăiați circa 3 cercuri din fiecare bucată de aluat. După tăiere, colectați toate resturile de aluat și rotiți din nou aluatul. Tăiați cercurile. Așezați vârfurile de 1/4 cană în centrul fiecărui cerc. 5. Umpleți marginile aluatului cu apă. Puneți aluatul într-un semicerc. Răsuciți marginile împreună și apăsați în jos cu o furculiță. Repetați cu aluatul și umplutura rămasă. La acest pas, plăcatele pot fi înghețate. Puneți patch-urile pe o tavă pregătită pentru coacere și puneți-le în frigider pentru câteva minute. Lipiți patch-urile deasupra cu o furculiță de două ori. 6. Bateți oul rămas cu 1 lingură de apă. Ungeți amestecul de ouă cu patch-uri. 7. Coaceți prăjiturile timp de 20-25 de minute, până la maro auriu. Se lasă să se răcească timp de 5 minute înainte de servire. Paturile pot fi răcite și înghețate și apoi încălzite într-un cuptor cu microunde.
Porții: 8