Pizza cu pui Cuvântul "pizza" în traducere înseamnă "prânz pentru cei săraci". Pizza clasică este preparată din aluat de drojdie, iar pentru umplere se utilizează brânză "mozzarella" din lapte de bivol, roșii și, mai des, pește. Cu toate acestea, la fel ca multe alte rețete, reteta de pizza sa adaptat perfect în zilele noastre și sa schimbat semnificativ. În loc de aluat de drojdie, puteți folosi puf, proaspăt, caș. Și pentru umplutură este potrivit aproape tot ceea ce este în frigider: carne, pește, cârnați, produse afumate, brânzeturi de orice fel, diverse legume și verdeață. Pregătiți pizza în două moduri: mai întâi coaceți numai aluatul și apoi umpliți pizza și coaceți-l în cuptor sau puneți complet umplutele în pizza imediat pe aluat. Ultima metodă era baza rețetei mele.
ingrediente:- Breadcrumbs 1 lingura. l.
- Unt 200 g
- Curăță 150g
- Lapte 1 lingura. l.
- Ouă de pui 1 buc.
- Sare 5 g
- Ulei rafinat din floarea soarelui 1 lingura. l.
- Făină, grâu 300 g
- Soda 1 lingurita.
- File de pui 300 g
- Ceapa 2 buc.
- Sos de roșii 2 linguri. l.
- Brânză prelucrată 200 g
- Brânză tare 150 g
- Maioneză 100 g
- Usturoi 3 denticule
- Legume de legume 10 g
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a face un aluat de pizza, luați făină de top, unt, brânză de vaci, lapte, gălbenuș de ou crud, ulei vegetal, pesmet, sifon și sare.
- Pasul 2 Pentru a pregăti toppingurile de pizza, luați fileuri de pui, ceapă mare, cuișoare de usturoi, brânză topită (de exemplu "Prietenie"), brânză tare (preferabil "Cantali"), sos de roșii, ulei.
- Pasul 3 Prepararea aluatului. Siftați făina împreună cu sifon într-un castron.
- Pasul 4 Combinați untul moale cu brânză, lapte, gălbenuș de ou și sare.
- Etapa 5 Se amestecă bine amestecul până se obține o masă omogenă.
- Pasul 6 Combinați făina și amestecul de cheag.
- Pasul 7 Frământați rapid aluatul și puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
- Pasul 8 Ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal și presărați cu pesmet.
- Pasul 9 Alunecați aluatul într-un strat de 6-7 mm grosime cu 3 cm mai mult decât diametrul vasului de coacere și puneți-l în matrița pregătită. Tăiați marginile aluatului pentru a forma o jantă mică care să nu permită scurgerii umplerii. Îndoiți marginile.
- Pasul 10 Prepararea umpluturii. File de pui tăiat în cuburi.
- Pasul 11 Puneți carnea într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit și prăjiți până când se rumeneste ușor.
- Pasul 12 Bucăți de carne de pui prin șlefuitorul de grătar.
- Pasul 13 Tăiați bulbii, le tăiați în jumătate și apoi fiecare câte jumătate în semne subțiri.
- Pasul 14 Puneți ceapa într-o tigaie cu ulei și salvați-o până când este moale.
- Pasul 15 Combinați ceapa cu carne tocată și stropiți cu condimente de legume.
- Pasul 16 Lucruri temeinice.
- Pasul 17 Desprindeți cuișoarele de usturoi din coaja uscată și grăbiți-o cu un răzuitor fin.
- Pasul 18 Conectați usturoiul cu sosul de roșii.
- Pasul 19 Se amestecă sosul.
- Pasul 20 Tăiați brânza în plăci subțiri.
- Pasul 21 Se taie brânza tare pe o răzătoare pentru a pregăti morcovii în coreeană.
- Pasul 22 Prepararea pizza. Lăsați aluatul cu un amestec de roșii și usturoi.
- Pasul 23 În partea superioară a amestecului de roșii, puneți felii de brânză cremă astfel încât să acopere complet fundul burrito.
- Pasul 24 Pe brânza topită se descompune uniform umplutura de carne cu ceapă.
- Pasul 25 La umplerea cu o plasă fină, aplicați maioneză.
- Pasul 26 Acoperiți partea superioară a pizza cu brânză tare.
- Pasul 27 Așezați produsul în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 20 de minute. Pizza pregătită poate fi ușor presărată cu piper roșu măcinat.