- cartofi dulci, curățați și tăiați - 900 de grame
- cartofi, curățați și tăiați - 450 de grame
- unt unsal plus 2 linguri topite - 120 de grame
- tocata proaspata tocata - 21/2 Art. linguri
- lapte - 11/2 Cupe
- sare și piper măcinat - 1 Pentru gust
- cartofi proaspeți - 1 pahar
Puneți cartofii dulci și cartofii într-o cratiță mare, adăugați apă și sare. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți până când cartofii sunt fragedi, aproximativ 9 minute. Scurgeți și amestecați. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Se topește 120 g unt într-o cratiță mică, la foc mediu, de la 5 la 7 minute. Scoateți din căldură, adăugați 2 linguri de salvie. Adăugați unt și lapte la cartofi. Se condimentează cu sare și piper. Puneți într-o cratiță. Amestecul poate fi depozitat în frigider timp de 2 zile. Se amestecă pesmetul cu 2 linguri de unt topit și restul de 1/2 lingură de salvie. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă. Se amestecă cartofii cu pesmet. Coaceți până la maro auriu, de la 30 la 40 de minute. Dacă partea superioară se închide prea repede, acoperiți-o cu folie. Se lasă să se răcească timp de 10 minute și se servește.
Porții: 6-8