- Făină - 7 pahare
- Lapte - 3 cupe
- Drojdie - 2 articole. linguri
- Zahăr - 5 grame
- Sare - 3 grame
- Osetia sau brynza - 1 kilogram
- Ulei vegetal - 1 Art. o lingură
- Unt - 3 Art. linguri
1. Turnați făina cusută în vase. Se toarnă lapte sau kefir preîncălzit în făină. Adăugați drojdia, zahărul, sarea și frământați aluatul. Aluatul nu ar trebui să fie foarte greu. Puneți aluatul într-o probă timp de 2 ore. După acest timp, amestecați-l bine și îndepărtați-l timp de încă 40 de minute. 2. Întindeți brânza pentru umplere. Dacă brânza nu este grasă, adăugați unt topit. 3. Împărțiți aluatul în 3 părți. Împachetați-o sub formă de tort plat și puneți-o în mijlocul umpluturii. Conectați capetele tortului plat în mijloc. 4. Apăsați-vă pe mâini pentru a da tortului o formă rotundă cu o grosime de 1,5 cm. 5. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți tortul pe o foaie și coaceți timp de 15 minute. Lubrifiați plăcile finite cu unt și tăiați în șase bucăți. Tortul este servit la cald.
Porții: 18