În 2007, dictionarul american Oxford a recunoscut locul locului ca fiind cuvântul anului. În mod literal, expresia poate fi tradusă ca "locală". Dicționarul explicativ ar fi oferit o astfel de explicație: un locator este o persoană care mănâncă practic doar produse locale, și a cultivat organice, metodele cât mai naturale posibil. Totul a început cu un experiment distractiv: jurnaliștii canadieni Alice Smith și JB McKinon au încercat să mănânce o singură vară de furaje de vară: au căutat ciuperci, au făcut vin din mere și șifon, au luat păstrăv. Revenind la Vancouver, au încercat să verifice experiența personală dacă este posibil să mănânci la fel într-o metropolă? Încercările de a afla originea produselor au dat rezultate șocante. Se dovedește că fructele și legumele, care sunt destul de obișnuite pentru nordul Canadei, sunt în principal importate și sute de litri de benzină sunt necesare pentru a le livra. Atunci sa născut ideea unei diete de o sută de mile: Alice și JB au decis să mănânce pentru un an numai ceea ce crește și se produce într-o rază de 100 de mile de la casa lor. Acest lucru sa dovedit a fi un test dificil: a trebuit să reexaminez dieta mea și să caut produse care corespundeau ideii. Jurnaliștii au căutat cărți culinare compilate și eliberate înainte de cel de-al doilea război mondial, au călătorit în jurul cartierului în căutare de fermieri care nu lucrau conform regulilor marilor corporații. Iar "dieta de o sută de mile" de la căutarea cu reguli prescrise sa transformat într-o filosofie de viață, pe care mii de oameni de pe planetă se bucură cu plăcere.
S-ar putea numi adversarii globalizării produselor alimentare ecologice locale, pledează pentru o întoarcere la sistemul de viață al strămoșilor. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Aderenții unei diete de o sută de kilometri diferă cu adevărat de cei care preferă să trăiască într-o lume în care limitele sunt neclară, distanțele nu contează și hainele naționale sunt înlocuite cu modele de mărci de masă. Dar și ei contribuie la globalizare: oamenii se unesc împotriva problemei de pe planetă - catastrofă ecologică. Materialele plastice reciclabile, producția non-deșeuri, agricultura fără pesticide și produsele fără conservanți sunt toate legăturile aceluiași lanț. Și locavore se încadrează în eco-management ca o tendință complet viabilă, deoarece se bazează pe conceptul popular de durabil, de neclintit. În arhitectură, acest cuvânt definește case care pot genera energie și pot colecta apă de ploaie în scopuri sanitare. În contextul "patronajului", inviolabilitatea este renașterea fermelor de mici dimensiuni și restaurarea lanțurilor alimentare tradiționale. Și ca o consecință - stabilitatea micilor ecosisteme care pot salva Pământul pentru generațiile viitoare.
În același timp, se pune întrebarea: nu este prea radical local? La urma urmei, noii convertiți vor trebui să renunțe la astfel de băuturi obișnuite, ca de exemplu cafeaua sau sucul de portocale. Experiența arată: dacă chiar vrei, totul se va întoarce. De exemplu, pe teritoriul orașului industrial din Google din Silicon Valley există 11 unități de catering. Într-una dintre ele - Cafe 150 - servește mâncăruri preparate numai din produse locale. "Spre deosebire de bucătarii obișnuiți care servesc zi de zi aceleași feluri de mâncare (știu exact ce și cât le va aduce furnizorul), lucrez cu metode preindustriale", spune Nathan Keller, un bucătar de cafenea ", așa că meniul meu cafeaua se schimbă în fiecare zi - totul depinde de ceea ce voi cumpăra în piață dimineața. " Cu toate acestea, bucătarul confirmă: Cafe 150 a fost norocos cu locația - în California Centrală, multe ferme, unde puteți cumpăra fructe de mare sezoniere. În alt loc, o astfel de abordare ar fi dificil de implementat. Din același motiv, gazda emisiunii culinare și actrița Dasha Malakhova a refuzat conceptul "organic" pentru restaurantul pe care intenționează să îl deschidă la Kiev: "Am auzit că Europa se înnebunește în termeni organici, dar nu înțelegem ce este. La urma urmei, "acasă" nu este deloc egală cu "organica", iar merele cumpărate de la o bunică rujată ar fi putut fi pulverizate cu substanțe chimice otrăvitoare, ceea ce este inacceptabil pentru produsele biologice ". Și, se pare, este vorba de oportunitatea de a comunica, de a extinde cercul de cunoștințe și de oameni care nu se află în lumea virtuală a internetului și a e-mailului, dar locuiesc localizând popularitatea localității. Deoarece încrederea și conștientizarea că această achiziție particulară și acest morcov poate face viața unei persoane mai bună este mai importantă decât rezolvarea problemelor de mediu la nivel mondial.