Aperitive "Vânătoare"
Pentru 12 persoane. Timp: 150 de minute. 355 kcal.
Ingrediente ale felului:
2 dovlecei, 6 roșii, 4 mese. linguri de ulei vegetal, 1 lingurita. o lingură de frunze de cimbru, 50 de grame de frunze de spanac, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 100 de grame de șuncă, 100 de grame de brânză, sare, piper.
Mod de preparare:
Zucchini felie de-a lungul felii. Roșiile se ard, coaja și se taie în sferturi. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Zucchinele și roșiile puse pe o tavă de copt, presărați 1 masă. lingură untul și se presară cu cimbru. Sare, piper și puneți-l în cuptor timp de 5-10 minute. Spanacul a fost blantit timp de 2 minute in apa sarata cu apa sarata. Împingeți-l pe o sită și lăsați apa să se scurgă. Ștergeți bulbul și cățelul de usturoi, tăiați și prăjiți pe o masă. lingura de ulei. Tăiați treimea superioară a pâinii și selectați o bucată de miez. Se pune straturile de legume, felii de șuncă și brânză. Sare, piper și se presară cu uleiul rămas. Acoperiți cu partea superioară a pâinii, împachetați un film și puneți-l timp de 2 ore în frig. Spălați roșiile, ardeți, apoi coajați. Tăiați fiecare fruct în sferturi. La pâine tăiați treimea superioară și cu atenție, pentru a nu deteriora pereții, alegeți o bucată de miez cu mâinile. În adâncirea rezultată, puneți toate legumele pregătite, felii subțiri de șuncă și brânză în straturi. Puteți servi pe masă.
Meatballs în sos de roșii
Pentru 4 persoane. Timp: 40 de minute. 294 kcal.
Ingrediente ale felului:
400 g de carne de vită, 2 mese. linguri de orez, 1 ou, 1 ceapa, 2 mese. linguri de faina, verde, sare, piper, 2 mese. linguri de condimente, 2 mese. linguri de ulei vegetal, 1/2 morcov, rădăcină de țelină și piper dulce, 200 ml suc de roșii.
Mod de preparare:
La umplutură, adăugați orez, ou bătut și făină. Ceapa este tocată mărunt și prăjită în ulei vegetal până la aur. Adăugați ceapa la umplutură. Se amestecă bine, se adaugă piper și 1 masă. lingura de lingura. Formați chiftețe mici, le puneți în apă sărată în fierbere și gătiți timp de 5 minute. Pentru sos, morcovii rasiți și țelina pe răzuitor, lăsați cu unt la căldură scăzută până la înmuiere. Adăugați piper dulce și 1 masă, linguri de condimente. După un minut se toarnă sucul de roșii. Puneți chiftele în sos fierbinte și gătiți până când sosul se îngroațește. Nu sare. Serviți cu fasole gătită de sparanghel.
Pilaful prezent
Pentru 4 persoane. Ora: 75 de minute. 230 kcal.
Ingrediente ale felului:
1,5 kg carne, miel sau carne de porc, 1 kg de orez, 600 g morcovi, 500 g ceapă, 250 ml ulei vegetal, 1 masă. lingura de zira si frisca, masa 1/2. linguri de curcuma, 1 cap de usturoi, piper rosu si negru, 2 mese. linguri de condimente.
Mod de preparare:
Ceapa tăiată în fâșii, morcovi - tacâmuri. Tăiați carnea în bucăți mici. În cazan, încălziți uleiul, puneți ceapa și prăjiți până la aur. Adăugați carnea, prăjiți. Adăugați morcovii și pregătiți-le împreună timp de 5-7 minute (nu acoperiți cu un capac). Adăugați condimente, piper și 1 masă. lingura de lingura. Se amestecă bine. Se toarnă apa astfel încât să acopere carnea. Acoperiți și fierbeți timp de 35 de minute pe căldură medie. Clătiți orezul și turnați-l în cazan, neted, dar nu amestecați. Se toarnă apă caldă pentru a acoperi orezul cu 2 cm. Se presară o masă, lingura cu condimente, se acoperă și se fierbe până când orezul absoarbe apă. În mijloc, apăsați capul de usturoi și faceți găuri în orez. Gatiți încă 25 de minute. Se amestecă și se servesc la masă.
Mâncăruri de legume generoase
Pentru 12 persoane. Timp: 50 de minute. 325 kcal.
Ingrediente ale felului:
1 vinete, 1 dovlecel, 1 morcov mare, 4 rosii, 1 praz, 1 ardei gras, 2 linguri de vin uscat, 4 mese. linguri de ulei vegetal, 3 cuișoare de usturoi, piper negru și roșu, 1-2 table. linguri condimente, verzi.
Mod de preparare:
Vinetele și dovleceii se spală și se taie în cuburi mari. Se spală morcovii, se coajă și se taie în cercuri. Se taie și prazul. Se spală ardeii dulci, decojiți semințele și tăiați-le în plăci subțiri. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul, prăjiți morcovii și prazul. Apoi adăugați vinete, după 5 minute - dovlecei și piper dulce. Se toarnă vinul și se gătește până la jumătate gătite. Spălați roșiile și tăiați în jumătate. Sucul gras de celuloză pe o răzătoare mare. Într-o altă tigaie, amestecați pasta de tomate, usturoiul mărunțit, piperul și condimentele. Se toacă sosul până se îngroațește. Se toarnă sosul peste legume și se fierbe încă 7-10 minute. Garnitură cu verdeață.