Tema articolului nostru de astăzi este "Rețete delicioase pentru primele cursuri".
Supa este un fel de mâncare necesară în dieta fiecărei persoane. El este numit primul fel de mâncare și la început mănâncă masa de prânz, tk. stimulează secreția de suc gastric, îmbunătățește digestia și mărește apetitul. Prin urmare, se recomandă în special să se mănânce prima fel de mâncare pentru cei care au probleme cu stomacul.
De asemenea, o cină completă, inclusiv primul fel de mâncare, ajută la scăderea în greutate, deoarece supa dă un sentiment de sațietate și, ca rezultat, oamenii consumă aproape o treime mai puțină mâncare decât dacă ar mânca "uscat". Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că supele sunt diferite: de exemplu, bulionul de grăsime sau gulașul gros pot fi considerate primul și cel de-al doilea fel de mâncare într-o singură farfurie, iar după un astfel de prim cartofi prăjiți cu cotlet de porc încă nu merită.
Iată câteva rețete delicioase simple pentru primele preparate.
Supă de ciuperci.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
• un os cu carne de porc - 1 bucată;
• apă - 1,5-2 l;
Cartofi de dimensiuni medii - 3 buc;
• sorrel - 1 grămadă;
• ou - 1 bucată;
• patrunjel;
• ceapa verde,
• sare la gust.
Mai întâi, se pregătește bulion. Apa se aduce la fierbere, se pune un os în ea cu carne, după fierbere, se îndepărtează spuma și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ o oră. După ce carnea este gătită, scoateți piatra, adăugați cartofii curățați și tăiați în bulion. Gatiti timp de 25-35 de minute pana cand este moale. Carnea trebuie răcită, tăiată în bucăți mici și adăugată în bulion. Spargeți oul într-un castron și îl agitați cu o furculiță. Adăugați oul în tava. Se taie fin ceapa si patrunjelul, se amesteca, se adauga la tigaie si dupa 2-3 minute se scoate din caldura. Sare la gust.
Gazpacho din piper.
Gaspacho este o supă rece spaniolă. Una dintre opțiunile pentru pregătirea sa este după cum urmează.
Ca ingrediente se iau:
• piper mare dulce - 4 buc;
• Pâine Ciabatta (pâine albă italiană) - 1 felie;
• roșii - 1,4 kg;
• castraveți - 2 bucăți;
• fisticuri decojite - 100 g;
• Oțet acru - 75ml;
• Usturoi - 2 cuișoare;
• Ulei de măsline - 300 ml;
• zahăr pudră - 15g;
• sare, piper măcinat - la gust;
• Pentru garnitură - ceapă verde și fistic.
Se încălzește cuptorul la 220 ° C. Piper spălat, curățat, tăiat în patru bucăți, pune pe o foaie și pune în cuptor timp de 15-20 de minute. După aceea, fără răcirea piperului încălzit, puneți-l într-o pungă de plastic și închideți-l. După răcire, atunci când ardeii sunt ușor de îndepărtat coaja, curățați-le.
Spălați roșiile, tăiați cuticula și coborâți în apă clocotită timp de 30 de secunde. După aceea, puneți-le imediat în apă rece și coaja. Tăiați roșiile în patru bucăți și scoateți semințele.
Taie felii de castravete. Se amestecă bucățile de ardei, roșii, castraveți, fistic, pâine prăjită, usturoi, oțet, ulei de măsline și zahăr pudră. Se rostogolesc toate ingredientele într-un castron al unui procesor de alimente sau într-un mixer și se înmoaie până se înmoaie. Dacă s-a dovedit prea groasă, puteți adăuga apă rece fiartă.
Câteva fisticuri înghețate cu apă într-o matriță de gheață. Când serviți un vas, puneți într-un castron de cuburi de gheață și presărați ceapa verde tăiată fin (sau inele subțiri de ceapă).
Ciocolata de ciuperci.
Pentru pregătire este necesar să se ia:
• ciuperci proaspete (roșu, maro, alb, etc.) - 500g;
• varză proaspătă - 1 kg;
• ceapa - 1 cap;
• castravete murate - 1 buc;
• piure de roșii - 2 lingurițe. linguri;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr - 1-2 lingurițe;
• friptură de pâine;
• sare, piper după gust.
Se taie varza și se fierbe aproximativ o oră într-o cratiță, într-o cantitate mică de apă, cu adăugarea de oțet și unt. 15-20 minute înainte de pregătirea de a adăuga jumătate din castraveți feliate, piure de roșii, piper, zahăr, sare, frunze de dafin. Ciupercile curățate, spălate, se pun 10-15 minute în apă clocotită. După aceasta, le tăiați în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie. După prăjire, puneți ciupercile într-un castron și prăjiți ceapa în aceeași tigaie, apoi amestecați-o cu ciupercile, castravetele rămase, sarea și piperul.
Jumătate din varza tocată pusă pe tigaie, pune masa de ciuperci pregătită pe partea superioară și pe ea - varza rămasă. Sprângeți deasupra cu pesmet și presărați cu ulei, apoi puneți-l în cuptor.
La servirea pe masă, halatul poate fi decorat cu o felie de lămâie sau măslin. De asemenea, puteți înlocui ciupercile proaspete cu cele sărate sau uscate.
Borsch postanat.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:
• cartofi, varza, morcovi, rosii, ceapa, sfecla - in functie de cantitatea necesara de borsch;
• Olive sau unt;
• sare, condimente pentru gust.
În apa fiartă puneți varza tocată cu condimente. Prăjește legumele tăiate într-un foc moderat în următoarea ordine: ceapă, morcovi, roșii și sfeclă și, în aceeași ordine, adăugați-le la varza de fierbere. Cartofii sunt adăugați ultima dată. După aceasta, gătiți supa timp de 15-20 de minute.
Bon apetit!