- Squids - 500 de grame
- Ou (pentru a separa gălbenușul de ou) - 1 bucată
- Pâine veche - 2 felii
- Lapte sau apă - 0,5 cani
- Ceapă - 0,5 bucăți
- Breadcrumbs - - Pentru gust
- Uleiul vegetal - - La gust (pentru prăjire)
- Sare, piper alb - - Pentru gust
1. Squids trebuie să fie spălate, scoateți coarda de la ei și desprindeți filmul. Se toarnă apă fiartă timp de câteva minute. Ceapa clătiți, perie. Îndepărtați calmarul și ceapa printr-o mașină de măcinat cu carne. 2. Într-un castron separat, zdrobiți mirosul de pâine fără crustă și turnați laptele. Când pâinea este înmuiată, stoarceți-o din lapte și adăugați-o la umplutură. 3. Se adaugă gălbenușul de ou la gălbenușul de ou, se adaugă sare și piper alb ca gust. Se amestecă bine întreaga masă. Se toarnă albii de ou preparat și se bate din nou complet. 4. Pregătiți într-un vas separat pâine. Împărțiți carnea în bucăți mici. Pentru a nu se ține pe mâini, tăiați mâinile în apă. Pentru a forma coji mici din bucățele mici, de la două părți pentru al roti în pesmet. Dacă se dorește, se pot recolta chifle. Ele deja se prăjeau, nu se lipesc. Se prajesc pe ulei vegetal fierbinte pe ambele fețe înainte de apariția unei cruste de aur. Focul de sub tigaie nu trebuie să fie puternic. Cuișoarele pot fi servite cu cartofi piure.
Porții: 4