Turnarea din turnul din Crimeea Pour se face pe fructe dulci sau fructe de padure cu adaos de zahar si este obligatoriu la sfarsitul gatirii este expus la soare ("turnat"). Turnarea noastră este pregătită din fructe de padure coapte, recoltate în munții din Crimeea. Turnarea în conformitate cu tradiția nu este întărită. Vărsarea de la rândul său a devenit groasă și dulce de gust. Pentru a determina disponibilitatea tincturii, turnând-o într-un pahar, ar trebui să observați densitatea băuturii, similitudinea cu siropul, băutura pe sticlă va lăsa dungi groase. Aceasta înseamnă că tinctura este deja gata. Ce să faci cu carnea fructelor de pe rând? La urma urmei, sunt pline de sirop de zahăr. Vom umple această pulpă de fructe dulci cu apă vodcă. Ca rezultat, după 3-4 luni vom primi tinctură. Doar aceasta va fi o tinctură secundară. Deoarece aroma principală a boabelor a intrat în umplutură. Dar forța tincturii poate fi de până la 40 și peste grade. În tinctură nu se adaugă zahăr, componente tradiționale de tinctură - ierburi. Prin adăugarea de zahăr, tinctura se transformă într-un balsam.
ingrediente:- Transformați 1000g
- Zahăr 800g
- Pasul 1 Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați fructele de mere și coaja de zahăr.
- Pasul 2 Întoarceți laturile, clătiți, apăsați ușor cu un bolț, acoperind cu un film, astfel încât boabele se despică.
- Pasul 3 Puneți un strat de fructe de mere 2-3 cm într-un recipient curat.
- Pasul 4 Adăugați un al doilea strat de zahăr pentru a acoperi stratul de fructe de pădure.
- Pasul 5 Rotiți straturile până când 3/4 din recipient este plin.
- Pasul 6 Capacul închideți bine capacul sau puneți-l pe o mănușă de cauciuc. Puneți-l într-un loc cald. Preferabil la soare sau la baterie. (Am folosit un tampon de încălzire, soarele a încălzit ziua). Lăsați timp de 5 zile.
- Pasul 7 Scoateți mănușa, (miroși fermentația), prin tavă de suc de suc.
- Pasul 8 Îndepărtați oasele din fructe de padure.
- Pasul 9 Se toarnă carnea fructelor cu suc. Închideți capacitatea de tifon, îndoită în 5 straturi. Lăsați să se rătăcească la soare timp de încă 20 de zile. Turnația se va rătăci, spuma va crește. Containerul poate fi uneori agitat.
- Pasul 10 După 20 de zile, turnați filtrul prin tifon în 3-4 straturi de 3 ori, de fiecare dată pentru a schimba tifonul la unul nou.
- Pasul 11 Se toarnă restul de paste de fructe de padure cu vodca. Puneți-l într-un loc închis uscat timp de 3-4 luni până când tinctura este gata.
- Pasul 12 Umpleți geamul cu un geam. Serviți pentru un desert la o masă dulce.