- Stafide - 50 de grame
- Lumină rumă - 90 mililitri
- Făină de grâu - 310 grame
- Nisip de zahăr - 170 de grame
- Zahăr brun - 125 grame
- Nuc - 50 de grame
- Ou alb - 2 bucăți
- Kumquat confiate - 50 de grame
- Stafide ușoare - 50 de grame
- Unt - 190 de grame
- Gălbenuș de ou - 2 bucăți
- Crema 20-22% - 370 mililitri
- Ciocolata intunecata 70-80% cacao - 150 grame
Fructe uscate se toarnă romul și se scufundă timp de 2-3 ore, amestecând din când în când. Fa faina cu unt și miez. Puteți face acest lucru cu un blender. În același amestec, adăugați zahăr. Apoi adăugați două gălbenușuri și câteva linguri de rom la amestec. Se amestecă și se amestecă aluatul din acest amestec. Aluatul se poate dovedi neuniform, dar nu contează. Am înfășurat bilele rezultate în film și l-am trimis la frigider timp de 1 oră. Aluatul răcit direct în filmul de alimentare a fost laminat într-un strat, transformându-l într-o matriță pentru prăjitura noastră. În afară de marginea tăiat aluatul și puneți aluatul în congelator timp de 15 minute. Apoi puneți aluatul în cuptor și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 190 de grade. Acum face caramelul. Pentru a face acest lucru, untul trebuie să se topească cu zahăr, apoi adăugați toată crema și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute pe un foc rapid până când se îngroațește. Obținem de la cuptor baza pentru tort. Caramele se amestecă cu fructe uscate și nuci tăiate și apoi se distribuie uniform pe aluat. Ciocolata tocata in bucati mici si turnata cu crema fierbinte (aproximativ 170 ml). Adăugăm destul de puțin rom (literalmente 15 ml) și amestecăm-o într-o stare mai omogenă. Amestecul de ciocolată rezultat este turnat pe bază pentru tort. Să lăsăm tortul să se răcească. Opțional, puteți face o cremă de proteine din proteine și zahăr și să decorați tortul cu el. Dar aceasta este mai mult pentru frumusețe decât pentru gust, deci nu vă puteți deranja. Tortul este gata!
Porții: 8-10