- unt moale - 1 ceașcă
- zahăr - 2 cupe
- ouă - 3 bucăți
- coaja de lamaie - 2 lingurițe
- extract de vanilie - 1 lingurita
- făină - 3 1/2 cupe
- soda - 1 lingurita
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sare - 1/2 lingurițe
- smântână - 450 de grame
- criptifi - 1/4 sticlă
- unt moale - 6 st. linguri (glazura)
- pulbere de zahăr - 6 cesti (glazură)
- suc de lamaie - 1/4 sticlă (glazură)
- coaja de lamaie - 1/2 lingurițe (glazură)
- crizan - 1/4 sticlă (glazură)
- lapte dacă este necesar - 1-2 Art. linguri (glazura)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și aliniați forma muffin cu garniturile de hârtie. Într-un castron mediu, amestecați făina, sifonul, praful de copt și sarea. Bateți untul și zahărul împreună într-un castron mare. Adăugați ouă, una câte una, în timp ce continuați să bateți. Adăugați vanilia și coaja de lămâie fină. Se adaugă aproximativ o treime din amestecul de făină și se amestecă. Adăugați jumătate de smântână și amestecați. Repetați cu restul de făină și smântână. 2. Umpleți fiecare inserție de hârtie cu 1 lingură de aluat. 3. Puneți o linguriță de gem de zmeură peste aluat și, deasupra, o altă lingură de aluat. 4. Folosind o scobitoare, se amestecă pentru a crea un efect de marmură. 5. Coaceți tortul timp de 18-20 de minute. Se lasă să se răcească complet înainte de aplicarea glazurii. 6. Într-un castron, bate untul cu 1 pahar de zahăr pudră. Se amestecă cu suc de lamaie. Adăugați vanilia și coaja de lămâie fină. Se adaugă restul de zahăr pudră și se amestecă bine. Dacă glazura este prea groasă, adăugați puțin lapte, până când se obține consistența dorită. Umpleți capkake-ul cu glazură, dați un loc mic și serviți.
Porții: 8-10