- ciocolată albă - 1/2 bucăți
- brânză de cremă - 600 de grame
- zahăr - 1 pahar
- sare - 1/4 lingurițe
- cremă - 1/2 ceașcă
- ouă - 4 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- vanele de vanilie - 28 grame
- zahăr - 3 articole. linguri
- unt topit - 3-4 Art. linguri
- migdale - 1/4 Cupe
1. Puneți migdalele la 160 de grade în cuptor până când se va rumeni auriu. Ouă, lapte și smântână ar trebui să fie la temperatura camerei, pentru a face acest lucru, scoateți-le din frigider cu o oră înainte de gătit. 2. Se amestecă napolitane de vanilie și migdale prăjite într-un procesor de bucătărie. Adăugați zahăr. Se amestecă din nou. Adăugați untul topit în câțiva pași. Dacă amestecul este prea uscat, adăugați un unt mai topit acolo. Amestecul trebuie să semene cu nisipul umed. 3. Puneți masa în tortul de mucegai, nivelul mucegaiului cu partea inferioară a paharului. Coaceți la 145 de grade timp de 15 minute, până la maro auriu. Puneți tortul pe o placă de tăiere și lăsați-l să se răcească. 4. Topiți ciocolata într-o baie de apă la căldură scăzută. Beat branza de cremă cu un mixer la o viteză lentă timp de câteva minute. Treptat, adăugați zahăr, continuând să măturească. 5. Adăugați ouă la un moment dat. Adăugați vanilie, sare, ciocolată albă și cremă. Continuați să bateți. 6. Turnați masa pe plăcuța finită. Împachetați forma cu un strat dublu de folie, astfel încât să nu se toarne lichid în el, să-l puneți într-o altă formă cu un diametru mai mare și să toargeți ultima apă atât de mare încât ajunge în mijlocul laturilor formei brânzei. Acest lucru va împiedica crăparea umplerii în timpul gătitului. 7. Coaceți timp de 1 oră. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați-l timp de o oră. Apoi puneți în frigider timp de 4 până la 24 de ore. Tăiați cheesecake-ul cu un cuțit fierbinte și serviți.
Porții: 12