- Făină - 1,25 Cupe (pentru biscuiți)
- Pudră de cacao - 1 ceașcă
- Pudră de copt - 2 lingurițe
- Salt - 2 Pinch
- Ouă - 8 bucăți
- Zahăr - 1,5 cești
- Unt - 4 articole. linguri
- Cafea puternică - 1 ceașcă
- Cognac - 1/3 Cupe
- Ciocolata de lapte - 400 grame (pentru crema)
- Cream - 3 cupe
- Extract de vanilie - 1 lingurita
Rețeta pentru un tort de ciocolată este destul de lungă, dar nimic foarte complicat în ea, dacă înțelegi, nu. Deci, vă spun cum să faceți un tort de ciocolată: 1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. 2. Turnați făină, cacao, praf de copt și sare într-un vas profund. Se amestecă bine. 3. Se taie ouă separat la viteză ridicată a mixerului timp de 2 minute. Apoi începeți treptat adăugarea de zahăr, continuând să mătuiți la viteză mare până la vârfurile moi. 4. Adăugați jumătate din amestecul uscat la ouăle bătute. Se amestecă bine. Se adaugă untul topit, se amestecă din nou bine. Apoi adăugați amestecul uscat rămas și amestecați ușor. 5. Împărțiți aluatul rezultat în părți egale și transferați în forme pregătite pentru coacerea prăjiturilor. Coaceți-l timp de 18-20 minute la 190 grade înainte de o scobitoare uscată. Biscuiții finali ieși din cuptor și se răcesc la temperatura camerei. 6. Acum, pregatiti crema. Bucățile de ciocolată trebuie topite într-o baie de apă până când se formează o masă cremoasă uniformă. Ciocolata topită este îndepărtată din căldură, lăsată să se răcească la temperatura camerei, apoi se adaugă cremă, extract de vanilie și se amestecă cu un amestecător. Crema rezultată trebuie pusă în frigider pentru câteva ore. 7. Deci, biscuiții sunt gata, crema este gata - să începem asamblarea tortului. Biscuiții trebuie să aibă aceeași formă și dimensiune, trebuie să tăiați excesul. Pe o farfurie mare de hârtie pentru hârtie, așeza primul strat de biscuiți. Folosind o perie, înmuiați un biscuit cu coniac și cafea. Apoi o topim cu cremă de ciocolată, o distribuim uniform pe toată suprafața tortului. Repetați această procedură până când rămâneți fără biscuiți. În partea de sus ar trebui să fie un strat de cremă de ciocolată (pentru frumusețe puteți face o cremă de două culori - din lapte și ciocolată albă, și stratul de sus cu o cremă de ciocolată albă, ca în fotografie). 8. Tortul de ciocolată colectat este trimis la frigider pentru câteva ore, după care poate fi servit. Mult noroc în gătit! ;)
Porții: 12