Clatite cu ciuperci sunt o farfurie clasica, preparata intr-o varietate de moduri. Ciupercile pentru un fel de mâncare delicioasă sunt potrivite, din cel mai prosaic magazin, care se termină cu pădure rară. Pentru a spori gustul, merită combinat umplerea cu alte ingrediente, de exemplu, carne de vită, ficat, pui, ouă, ceapă sau brânză.
Cum sa faci saci de clatite cu pui, branza si ciuperci in lapte, o reteta cu poze in turatie
Această gustare spectaculoasă poate fi pregătită cu ciuperci, cu ciuperci de stridii și cu ciuperci de porcini. Dacă nu aveți produse proaspete la îndemână, ciupercile sărate și chiar uscate vor face. Gustul, în orice caz, va fi luminos, bogat și suculent.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- lapte - ½ litru
- Făină de grâu - 375 g
- zahăr - 1 linguriță
- ouă - 2 bucăți
- ulei vegetal - 1 lingura
- sare - ¼ linguriță
Pentru umplere
- șampițe - 400 g
- brânză - 250 g
- file de pui - 300 g
- ceapa - 1 buc.
- ceapa verde - 1 fascicul
- maioneza - 3 linguri
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Lapte, ouă, sare și zahăr sunt combinate într-un singur recipient profund.
- Făină de sită, în porții mici pentru a intra într-o bază lichidă și foarte bine să se amestece până la o consistență omogenă.
- Tavă de pâine cu acoperire neaderentă, căldură, grăsime cu ulei vegetal, coaceți clătite subțiri, elastice, puneți pe o farfurie și acoperiți cu un prosop astfel încât să nu se usuce.
- Se taie ceapa, se taie ciupercile în bucăți și se prăjește împreună în unt până se înmoaie.
- Se taie puiul în cuburi mici și se rumeneste într-o tigaie pe ambele părți.
- Răstește brânza pe o răzătoare mare.
- Toate componentele umpluturii pot fi amestecate și îmbrăcate cu maioneză. Răspândiți o lingură de umplutură în centrul clătitului, pliați marginile aluatului ca o pungă și legați-o cu o pene subțire de ceapă verde. La masă servește cu un sos picant sau cremos.
Clatite delicioase cu ciuperci, cartofi si smantana
Aluatul de aluat, preparat în conformitate cu această rețetă, este delicat și elastic. Aerisirea specială îi este dată de către un fabricant de bere fermentat, iar siropul necesar este furnizat de sucul de coacere în compoziție.
Ingrediente necesare:
Pentru test
- ouă - 2 bucăți
- făină - 375 g
- apă fierbinte - 200 ml
- ryazhenka - 2 linguri
- zahăr - 3 linguri
- ulei vegetal - 3 linguri
- sodă - ½ linguriță
- sare - ½ tsp
Pentru umplere
- cartofi - 3 bucăți
- ciuperci - 200 g
- smântână 20% - 2 linguri
- ceapa - 1 buc.
- sare - 1/5 linguriță
- ulei vegetal
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ou biciuit cu o mîna, împreună cu sifon, sare și zahăr.
- Cu un șarpe subțire, aduceți în masă ouă ryazhenka de temperatura camerei și se amestecă foarte bine.
- Sapa făină, se toarnă într-o bază lichidă și se amestecă până când bucățile dispar. La sfârșit, adăugați uleiul vegetal.
- Se diluează aluatul cu apă clocotită și se amestecă din nou bine. Ar trebui să se scurgă ușor și rapid din boiler.
- Tigaia de prăjire, la partea de jos, se toarnă o porțiune de masă clătită și se lasă să se răspândească uniform pe suprafață. Coaceți aluatul timp de 1 minut pe o parte, răsuciți ușor, maronizați a doua parte, puneți clatite pe o farfurie și răciți puțin.
- Se fierb cartofii și se zdrobesc în cartofi moi. Ciupercile tăiate în felii și împreună cu ceapa se prăjește până la maro auriu. Se combină cu cartofi, se condimentează cu smântână și se amestecă bine.
- În centrul fiecărei clătite, puneți cantitatea necesară de umplere, rolați-o într-o rolă sau într-un plic și împăturiți-o dens într-o foaie de coacere rezistentă la căldură. Din partea de sus împrăștieți mici bucăți de unt și trimiteți-le la un cuptor cald. Coaceți timp de aproximativ 15 minute la 180 ° C.
- Pe masă serviți fierbinte cu smântână, sos de smântână sau bulion.
Umplute clătite cu carne și ciuperci, o rețetă cu o fotografie
Clatite cu carne si ciuperci pot fi preparate ca un aperitiv hrănit pentru supe și bulion sau servite pe masă ca o farfurie principală, care completează felul de mâncare cu legume proaspete sau salate ușoare.
Ingrediente necesare:
- kefir fără grăsime - 1 lingura
- făină - 250 g
- apă 100 ml
- ulei vegetal - 4 linguri
- carne de vită - 1 kg
- ciuperci - ½ kg
- morcovi - 2 bucăți
- bec - 4 bucăți
- smântână 20% - 150 g
- oua fierte - 2 bucati
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Se fierbe carnea până când se fierbe cu un singur morcov și ceapă, se răcește și se trece printr-o mașină de tocat carne.
- Două ceapă se toacă fin și se salvează cu ulei vegetal.
- Într-un singur recipient combinați carnea tocată și ceapa prăjită, adăugați ouă fierte mărunțite, sare și piper după gust.
- Într-un castron adânc, săturați făina, turnați în apă, lapte cald și amestecați-l foarte bine cu o consistență omogenă. La sfârșit, puneți uleiul vegetal.
- Preîncălzi tigaia, coaceți clatite și răciți-le puțin.
- În centrul fiecărei clătite, puneți o parte din umplutură, pliați plicul și serviți-l pe masă.
Clatite cu ciuperci, ceapa si oua
O servire spectaculoasă și extraordinară vă permite să transformați o farfurie obișnuită într-o masă exotică, demnă de cea mai bogată masă festivă. Daca clatite de ciuperci cu ceapa si oua nu sunt curatate si "melc", acestea atrag atentia imediat si sunt garantate sa nu se piarda chiar si printre cele mai rafinate delicatese culinare.
Ingrediente necesare:
- făină de cea mai înaltă calitate - 100 g
- lapte - 125 ml
- apă minerală - 125 ml
- oua crude - 2 bucati
- zahăr - 1 linguriță
- sare ½ tsp
- sodă - ½ linguriță
- ciuperci - 400 g
- ceapa verde - 1 buc.
- pâine veche - 50 g
- oua fierte - 2 bucati
- un amestec de ardei
- asezonare
- ulei vegetal
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Ouă, sare, zahăr și băutură de sifon se amestecă în spumă luxuriantă.
- Se toarnă în laptele de temperatura camerei și apă brută, în porții mici, introduceți întregul volum de făină, anterior cernut printr-o sită și foarte bine amestecat.
- Ciuperci și ceapa să se prăjească la căldură scăzută, la sfârșitul sare, piper și puțin rece.
- Pâinea se înmoaie în apă și săriți împreună cu ciupercile prăjite și ouăle fierte tăiate prin intermediul unui măcinător de carne.
- Într-o tigaie fierbinte, coaceți clătite subțiri, aerisite și le puneți într-o grămadă.
- Fiecare clatita greseste cu grija pasta de ciuperci, se rostogoleste aluatul cu un tub, apoi se formeaza un "melc", prajit de pe ambele parti in unt, pana la o crusta de aur frumoasa.
- Serviți fierbinte pe masă cu sos lichid și legume proaspete.
Fast lasagna din clătite cu ciuperci, instrucțiuni video
Videoclipul spune cum să transformi cele mai comune clătite cu ciuperci într-o lasagna suculentă și apetisantă și rafinată. Nu este nimic complicat în procesul de pregătire, dar mici trucuri care ajută la prepararea felului de mâncare mai gustoase sunt încă disponibile.