Pâine de lamaie foarte gustoasă și delicată.
- apă caldă - 6 st. linguri (drojdie)
- zahăr - 1 linguriță (drojdie)
- drojdie solubilă - 1 1/2 lingurițe (drojdie)
- făină - 1/4 sticlă (drojdie)
- brânză moale - 1/3 cană (umplutură)
- zahăr - 2 articole. linguri (umplutură)
- smântână - 2 elemente. linguri (umplutură)
- suc de lămâie proaspătă - 1 an. lingură (umplutură)
- făină - 2 Art. linguri (umplutură)
- crema de lamaie - 1/4 sticlă (umplutură)
- smântână sau iaurt - 6 Art. linguri
- unt moale - 1/4 Cupe
- ouă mari - 2 bucăți
- zahăr - 1/4 sticlă
- sare - 1 lingurita
- extract de vanilie - 1 lingurita
- făină - 2 1/2 cupe
- perle de zahăr pentru stropire - Pentru gust
1. Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru drojdie. Acoperiți și lăsați să stea timp de 10 până la 15 minute. Se amestecă amestecul de drojdie, smântână, unt, 1 ou, zahăr, sare și extract de vanilie într-un castron cu mixer. Se adaugă făina și se amestecă cu un cârlig de aluat, aproximativ 5 până la 6 minute. Așezați aluatul într-un vas ușor lubrifiat, acoperiți cu o folie de plastic și lăsați să se ridice timp de 60-90 de minute, până când se dublează în volum. 2. În timp ce aluatul se ridică, faceți umplutura, amestecând toate ingredientele (cu excepția smântânii de lamaie) într-un castron mic. 3. Rulați aluatul într-un dreptunghi cu dimensiunea de 25x37 pe suprafața cu fălci de făină. 4. Așezați dreptunghiul pe o foaie mare de hârtie pergament. Mental divide dreptunghiul în 3 benzi egale lungi și ungeți banda centrală cu o masă cremoasă. Sus cu cremă de lamaie. 5. Tăiați cuțitul peste bandă cu o grosime de 1 cm, fără a atinge umplutura. Asigurați-vă că aveți un număr egal de benzi pe partea dreaptă și pe partea stângă. 6. Închideți benzile sub forma unui "pigtail". Puneți pâinea pe pergamentul de pe tava de copt. Se acoperă cu un film de polietilenă liberă și se lasă să crească de la 45 la 50 de minute. 7. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți pâinea cu ouăle rămase bătut, presărați cu perle de zahăr. Coaceți timp de 25-30 minute până când pâinea este aurie. 8. Apoi scoateți din cuptor și răciți timp de 15-20 de minute înainte de servire. Slicați și serviți.
Porții: 6