Pies pe smântână Oamenii au fost iubiți de mult nu numai mari, ci, dimpotrivă, soiuri de măr mici de măr, cum ar fi chinens, adesea numite mere paradis. Aceste mere sunt renumite pentru faptul că au preparat gemuri de neegalat la gust. De ce în trecut? Și deoarece cultivarea unei astfel de varietăți de mere este acum un fenomen destul de rar. Dacă dintr-o dată trebuie să cumpărați astfel de mere, încercați nu numai să gătiți celebru gem, ci și să coaceți plăcinte cu o minunată umplutură de mere mici. Piesele noastre vor fi sub formă de pungă. Dacă nu găsiți merele cerești, coaceți plăcinte cu umplute de mere obișnuite pe această rețetă.
ingrediente:- Făină de grâu 450 g
- Zahăr 30 g
- Acvariu 300 g
- Praf de copt 4 g
- Sare 4 g
- Ouă de pui 2 buc.
- Amidon de porumb 1 lingura. l.
- Zahăr 75 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Apple 200g
- Ouă de pui 1 buc.
- Lapte de 50 ml
- Pasul 1 Pentru a face prăjituri, trebuie să luați făină, smântână, ouă, sare, zahăr, praf de copt pentru aluat. Pentru umplere, luați merele paradisului, albușul de ou, zahărul și amidonul. Trebuie să amestecați gălbenușul cu lapte pentru a răspândi plăcile.
- Pasul 2 Se amestecă smântână cu un ou și un gălbenuș de ou.
- Pasul 3 Setați făina, adăugați sare, praf de copt și zahăr la amestecul uscat. Se amestecă.
- Pasul 4 Se adaugă amestecul de ouă acru și amestecul uscat. Se amestecă. Frământați aluatul moale elastic.
- Pasul 5 Trageți-l într-o minge. Acoperiți cu o folie. Puneți-l la frigider timp de o oră.
- Pasul 6 Între timp, pregătiți umplutura. Spalati profund merele (am folosit o perie mica). Îndepărtați tulpinile. Blanch pentru 1 minut. Scoateți imediat în apă rece. Uscați-l pe un prosop de hârtie.
- Pasul 7 Tăiați fructele în jumătate. Clear. Umpleți 3 linguri de zahăr.
- Pasul 8 Se amestecă 1 proteină cu 2 linguri de zahăr. Bateți la vârfuri stabile. Combinați ușor proteinele cu mere.
- Pasul 9 Sprinkle top 1 st. l. amidon de porumb. Se amestecă ușor. Umplutura este gata. Încălziți cuptorul la 180 ° C împreună cu tigaia.
- Pasul 10 Împărțiți aluatul în 2 părți. Rulați fiecare dintre ele într-un dreptunghi. Tăiați în pătrate de 10x10 cm.
- Pasul 11 Completați aluatul cu un amestec dulce de mere. Reduceți placinta sub forma unei pungi. Așezați partea superioară cu fir de in.
- Pasul 12 Puneți prăjiturile folosind hârtia de copt pe o foaie de copt fierbinte. Coaceți timp de 40-50 de minute.
- Pasul 13 Cu 10 minute înainte de sfârșitul coacerii, ungeți plăcintele cu un amestec de gălbenuș și lapte.
- Pasul 14 Scoateți plăcile. Răcește-l. Serviti lapte. Decorați prăjiturile în funcție de dorința dvs. - ciocolată, glazură, pudră de zahăr și nuci.