Zerul din lapte este în esență 94% apă, iar restul este lactoza, proteina din zer, grăsimea din lapte și așa-numitul zahăr din lapte. Lactoză - un carbohidrat util, care nu se acumulează în organism și nu formează exces de grăsime și, de asemenea, este responsabil pentru funcționarea stabilă a stomacului. Proteinele din zer contin aminoacizi unici care sunt vitali pentru organismul uman. În plus, aceștia sunt implicați în sinteza proteinelor din sânge. Laptele de grăsime este ușor digerat și mărește activitatea altor enzime.
Conține peste 200 de componente chimice naturale pe care laptele le transmite în timpul încălzirii: potasiu, magneziu, calciu, fosfor, vitamine B, vitamina C, A, E.
Un litru de zer conține două treimi din necesarul zilnic al organismului în calciu, aproape în întregime în vitamina B2 și 40% în potasiu.
Utilitatea serului este incontestabilă. Ajută la rinichi să lucreze, stabilizează ficatul, stimulează intestinele, previne dezvoltarea aterosclerozei și reduce inflamația.
Noul secol a adus descoperiri și noi utilizări ale acestui produs minunat: elimină nevrozele și ajută la stres, crește reactivitatea emoțională a unei persoane. Prin prezența vitaminelor și mineralelor, serul poate fi comparat cu fructele. Deseori, zerul de lapte este folosit pentru diete și zile de descărcare: conținutul de calorii este de câteva ori mai mic decât laptele, iar conținutul de grăsime este practic zero - doar 0,2%. Utilizarea acestui produs lactat este indicată în gastrită cu aciditate scăzută și, dacă este necesar, excită secreția glandelor digestive. În intestin, normalizează microflora și elimină procesele de putrefacție cauzate de produsele de calitate scăzută și ajută la eliminarea substanțelor toxice și a excesului de colesterol din sânge.
Un pahar de ser pe zi intareste sistemul imunitar. Este deosebit de util pentru copii și vârstnici. În produsele alimentare pentru copii, acest produs lactat este utilizat pentru a înlocui parțial laptele matern. Iar pentru persoanele care suferă de obezitate, se recomandă ca una din componentele nutriției corective. Conținutul crescut de antioxidanți încetinește îmbătrânirea corpului.
Zerul de lapte se găsește în orice magazin sau vă puteți găti. Foarte populare sunt așa-numitele "bio" - cocktail-uri sau deserturi pe bază de fructe.
Cosmetica moderna utilizeaza de asemenea vitalitatea serului. Se bazează pe o varietate de creme, măști de față, șampoane, balsamuri și multe altele. De exemplu, șampoanele pe bază de zer consolidă structura părului și îi conferă volum. Adesea, zerul este utilizat pentru a trata psoriazisul și pentru a slăbi becurile de rădăcină. Studii recente au confirmat prezența unor proteine speciale cu conținut scăzut de molecule, care sunt responsabile de creșterea și reînnoirea celulelor corpului. După cum puteți vedea, proprietățile terapeutice ale zerului sunt foarte importante pentru corpul uman.