Rețetele de Anul Nou pentru mâncăruri festive vă vor ajuta să decorați masa și să răsfățați oaspeții delicios.
Salata de Anul Nou "Snow Maiden"
- Piept de pui - 400 g,
- castraveți proaspeți - 200 g,
- țelină -150 g,
- boabe de rodie -100 g,
- maioneza la gust.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Gatiti fierte, racnite, taiate in benzi. Castraveți pentru spălare, dacă este necesar, decojiți, tăiați în benzi. Puneți într-un castron de salată. Adăugați semințele de rodie, sezon cu maioneză.
Sweet Snowman
- 250 g de caș uscat (18%),
- 70 g unt,
- 3 linguri. l. zahăr pudră,
- 1 linguriță. zahăr vanilat,
- 7 g de gelatină,
- 1 lingura. l. ciocolată rasă,
- stafide, caise uscate sau marmelade,
- 2 bomboane mici de ciocolată rotunde,
- 2 cookie-uri rotunde mici.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Gelatina se înmoaie în 50 ml de apă rece și apoi se dizolvă într-o baie de apă. Branza de branza amestecata cu unt moale, adaugati 1 lingura. l. pulbere de zahăr, zahăr de vanilie, se amestecă și se injectează gelatină. Acoperiți masa cu un film și puneți-l în frigider timp de 40 de minute. Rotiți bilele pe suprafața pudră: 2 mari, 2 mici și 2 mici (puteți găti și 1 om de zăpadă mare, apoi trebuie să faceți doar 3 bile de diferite dimensiuni). Colectează oameni de zăpadă, decorează și se răcește din nou. Cu o crestătură rotundă tăiați un cerc din cookie, puneți o bomboană de ciocolată pe vârf și turnați ciocolată topită - obțineți o pălărie. De la stafide, caise uscate sau marmelade pentru a face un om de zăpadă "ochi", "nas", "gură" și "butoane".
Apetisor festiv "Rafaello"
- 2 brânză topită,
- 2 cuișori usturoi,
- miez de nuc sau migdale,
- ambalare de bastoane de crab (100 g),
- maioneza.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Răciți brânza. Vă recomandăm să țineți în prealabil coada în congelator timp de o jumătate de oră - astfel încât acestea vor fi mai ușor de grătar pe ras. Se toarna brânza topită de brânză cu maioneză și se strânge usturoiul prin presă. Rotiți bilele. În interiorul fiecărei bile se pune piulița. Crabul bate grătarul și bilele în ele. Ready "rafaelles" pus pe o farfurie și pune timp de 2 ore în frigider. Decorează la alegere. Bon apetit.
Herring "Repede" Revelion
- Herring 1 buc.,
- Praz - 1 buc.,
- sour apple -1 buc.,
- ulei de măsline - 3 linguri. l.,
- măr de oțet -1 linguriță. l.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Hering, coji, mușcături, tăiate în bucăți mici. Spălați merele, coaja și miezul, tăiați în cuburi. Tăiați prazul. Se amestecă totul, se toarnă ulei amestecat cu oțet.
Carne de porc marinată
Cu 1 lămâie îndepărtați coaja, din pulpă strângeți sucul (ar trebui să fie de aproximativ 50 ml). Pentru sos de soia de marinat amestecat (150 ml), suc de lamaie, ghimbir (uscat sau proaspat). Tot piperul, amestecați. Carne de porc (1 kg) tăiat în porții de lățimea osului, ușor respins, se toarnă marinada pentru a acoperi carnea. Puneți la frigider timp de 3-4 ore. Carnea de porc trebuie scoasă din marinadă, uscată și prăjită în ulei timp de 3-4 minute. pe fiecare parte. Apoi adăugați o mică marinadă și fierbeți până când se face (aproximativ 10-15 minute). Când serviți, presărați carnea cu zest, garnisiți cu legume prăjite sau fierte.
Purcei purcel festiv
- Purcei (2,5 kg),
- 1 buchet de telina stalked,
- 2 linguri. l. mustar de cereale,
- 1/2 linguriță. scorțișoară,
- 1 linguriță. boia de ardei,
- 1 linguriță. piper negru (mazăre),
- un vârf de busuioc uscat și nucșoară,
- sare și unt la gust,
- 1/2 cana vin rosu,
- 2 linguri. l. sos de soia,
- 2 linguri. l. oțet balsamic,
- 8 linguri. l. de ulei de măsline.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Vasul, mazărea de piper negru, scorțișoară, nucșoară și boia de ardei se mănâncă să se macină. Sare și se toarnă în vin roșu și sos de soia. Adăugați muștarul de cereale, uleiul de măsline și oțetul balsamic, amestecați totul. Carcase porcul din interior și din exterior, uscați-l. Cuțit pentru a face mici incizii din interiorul carcasei, fără piercing prin ea. Lubrifiați abundent porcul în afară și în interior cu marinada. În partea de jos a vasului de coacere, puneți sub forma unei zăbrele de țelină. Puneți porcul pe el și lăsați-l să se marineze timp de 30-40 de minute. Coada, urechile, cinci copeci trebuie unsă cu unt și învelite în folie. Coaceți un porc într-un cuptor preîncălzit pentru 180-200 ° timp de 1,5 ore.
Vodka cu ardei iute "Rasputin"
- 350 ml de vodcă,
- 6 ardei iute,
- 6 ardei iute,
- 50 g ciocolată.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Ardeii de ardei se spală și se usucă. La jumătate de ardei să se taie mici pe partea laterală a fiecărui porumb și să se taie semințele și septumurile cu un vârf de cuțit. Puneți chiliul preparat în vodcă și lăsați-l să se fierbe într-un loc răcoros timp de cel puțin 12 ore. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se scufundă restul de chilici acolo, astfel încât să fie acoperite cu ciocolată cu o treime sau jumătate. Lăsați ciocolata să înghețe și să servească ardeii la vodca răcită, turnată în ochelari mici.
Festive salata "Pelmeni"
- 350 g făină de grâu,
- 1 ou,
- 125 ml apă fiartă,
- 250 g pastă de vită,
- 250 g pastă de porc,
- 2 cepe,
- sare, piper negru la gust,
- ulei vegetal pentru prăjire,
- smantana, usturoi.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Frământați aluatul abrupt și sare. Separat preparați carnea de pământ, sare și piper. Grind ceapa. Tăiați aluatul în cuburi și fierbeți. Fri carne tocată cu ceapă. Pregătiți sosul: treceți usturoiul prin usturoi și combinați-l cu smântână la gust. Puneți aluatul și masa de forță în straturi în plăci adânci, turnați cu sos de usturoi. Decoreaza cu chips-uri, iar topul cu oua rase si branza afumata.
Salata "Bird"
- ouă,
- brânză tare,
- smântână,
- piper dulce roșu,
- ardei gras,
- usturoi.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Ouăle fierbe, tăiate în două părți, grătar de brânză și se amestecă cu gălbenușuri și smântână, se adaugă usturoi. Puneți un șal de salate în albus de ou, faceți "ochii-ochi" de mazare, "aripi" și "scoici" de piper roșu.
Cake "Mos Craciun" Anul Nou
aluat:
- 3-5 ouă,
- 1 pahar de zahăr,
- 1 ceașcă de făină.
crema:
- 1 cutie de lapte condensat,
- 200-300 g unt.
decor:
- albă și roz,
- bezele.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Ouăle necoapte pentru a biciui cu zahăr în așa fel încât masa să se dubleze în volum, să se adauge zahărul de vanilie. Se toarnă ușor făina, amestecând constant aluatul cu un mixer. Aluatul se toarnă într-o formă rotundă cu laturi înalte, unse cu orice ulei, și se pune într-un cuptor copt pentru 180-200 ° timp de 20-30 de minute. Biscuitul se răcește, se împarte în două sau din aluatul pregătit pentru a coace două prăjituri separat. Crema este preparată foarte simplu: laptele condensat și untul se amestecă cu un amestecător (3-5 minute înainte de formarea unei mase luxuriante). Cu cremă răspândită prăjiturile inferioare și superioare, decorează cu meringue, marshmallow. Puneți în frigider pentru a face tortul înghețat.
Salată în coșuri
- Carne de vită - 200 de grame,
- castraveti macinati - 2 buc.,
- ciuperci murate (șampiri) -1 borcan,
- morcovi mari - 1 buc.,
- ceapa 1 buc.,
- maioneza,
- sare, piper la gust,
- ulei vegetal.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Carne tăiată în bucăți mici, se prăjește în ulei vegetal, apoi, după condimente, piper și adăugarea de apă, se pune până la gătit. Castraveți și ciuperci tăiate în benzi. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, grătar de morcovi pe o răzătoare mare. Ceapa și morcovii se prăjează ușor în ulei vegetal. Se amestecă tot, se adaugă sare și piper la gust. Se condimentează salata cu maioneză și lăsați-o să se înmoaie puțin. Puneți coșuri și un apetit plăcut!
Salata Shuba
- 3 cartofi,
- 1 morcov,
- 100 g brânză de cârnați,
- 1 castravete murate,
- 100 de grame de carne de curcan,
- 3 ouă.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Cartofi, morcovi, ouă fierbe. Răciți totul pe o răzătoare fină. Se fierbe carnea de curcan și se taie mărunt. Castravete de sos și grătar de brânză pe o răzătoare mare. Layați straturile: cartofi, maioneză, morcovi, maioneză, brânză, maioneză, ouă, maioneză, castraveți, maioneză, carne de curcan, maioneză, gălbenuș.
Tort cu struguri
- 3 cesti de faina,
- 2 cesti de zahar,
- 1,5 cesti de iaurt,
- 4yaytsa,
- 150 de grame de margarină,
- 2 lingurițe. sifon,
- Struguri (cantitatea de struguri depinde de dimensiunea formei);
- 50 g de miere.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Din făină, zahăr, kefir, ouă, margarină, sifon (sângerat), frământați aluatul. Ouăle bate cu zahăr, apoi adăugați restul ingredientelor. Aluatul devine lichid. Lubrifiați formularul cu margarină. În partea de jos a mucegaiului, se toarnă 1/3 din aluatul rezultat și se pune peste 15 minute. într-un cuptor la o temperatură scăzută. Separați strugurii de pe perii. Scoateți matrița din cuptor și puneți strugurii pe tort la 1-2 cm de pereții laterali ai matriței. Sus cu miere. Apoi, turnați în mod uniform aluatul și puneți-l în cuptor timp de 30-40 de minute. la 200 °.
Cake "Snowman"
- Biscuit: 10 ouă,
- 10 linguri. l. zahăr,
- 10 linguri. l. făină.
crema:
- 300 g unt,
- 1 cutie de lapte condensat,
- împachetând chirpici mici,
- sirop de căpșună pentru impregnare.
Modul de gătit acest fel de mâncare:
Separați proteinele de gălbenușuri. Porniți gălbenușele de la 5 linguri. l. zahăr la alb. Porniți biciul cu 5 linguri. l. zahăr la vârfuri stabile. Adăugați jumătate din proteine la gălbenușuri, turnați făina cimentată, introduceți proteinele rămase. Aluatul pregătit se toarnă în două forme rotunde, se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 °, se pregătește biscuiții să verifice cu un baston de lemn. Biscuiții se răcește complet și se taie în jumătate. Se amestecă untul moale cu lapte condensat. Pentru "torsul" omului de zăpadă, jumătate din tortul de burete ar trebui să fie înmuiat cu sirop de căpșuni, să se acopere cu cremă, să se pună un strat de meringu, să se acopere din nou cu smântână, să se acopere oa doua jumătate îmbibată cu sirop. "Capul" omului de zăpadă trebuie să fie colectat conform aceluiași principiu, numai prăjiturile ar trebui să fie ușor reduse în diametru. Tăiați resturile cu resturile cremului și formați "mâinile". Decorează la alegere.