- o grămadă de spanac - 2 bucăți
- lapte - 1 cană (cu conținut scăzut de grăsime)
- piper negru - 1 lingurita
- frunze de dafin - 2 bucăți (uscate)
- garoafe - 4 bucăți
- unt - 2 articole. linguri
- făină - 2 Art. linguri
- sare - 1/2 lingurițe
- piper alb - 1/4 lingurita
- nucșoară - 1/4 lingurițe
- ulei - 1 st. o lingură
- oțet - 1 st. o lingură
- bec - 1 bucată
Se toarna frunzele de spanac, decojite. Se amestecă laptele, piperul, frunza de dafin și cuișoare într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mediu, fără fierbere. Scoateți din căldură, acoperiți și lăsați-l să stea timp de 30 de minute. Strângeți într-un castron și lăsați-l deoparte. Se topește 1 lingură de unt într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina. Se mănâncă constant, timp de 1 minut. Adaugati treptat un amestec de lapte, gatiti, amestecand constant pana cand amestecul se ingroasa, aproximativ 3 minute. Adăugați sare, piper alb, nucșoară și un amestec de ulei și oțet. Lăsați-vă deoparte. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare, la foc mic. Adăugați ceapă, se prăjește până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul, turnați sosul, amestecați și serviți imediat.
Porții: 4