- Zmeură - 1 kilogram
- Zahăr - 500-600 de grame
- Suc de coacăze negre - 0,5 cupe
Pentru gem, ar trebui să alegeți fructe de pădure bune. Zmeura trebuie turnată în vase adânci, adăugați zahăr, se toarnă sucul de coacăz și se amestecă bine. Jam cook, crescând treptat focul, amestecând constant amestecul cu o lingură de lemn și îndepărtând spuma, gatiți aproximativ jumătate de oră. Pregătirea gemului roșu poate fi determinată prin picătură, dacă o picătură de blocaj, care lovește placa nu se rostogolește, dar se aluneca încet, apoi gemul este gata. Apoi, blocajele ar trebui să fie plasate în borcane calde, uscate, înfundate cu capace de staniu și răcite, transformându-le cu susul în jos.
Porții: 8-9