- Făină cu / s - 500 grame
- Drojdie - 11 grame
- Stafide - 50 de grame
- Curcuma - 2 grame
- Sol - 1 Pinch
- Zahăr - 200 de grame
- Uleiul de masline - 50 mililitri
- Zahăr vanilie - 2 lingurițe
1. Pregătiți lingura. Pentru a face acest lucru, în apă caldă fiartă, 1,5 cesti, puneți drojdia, puțin zahăr și puțină făină. Se amestecă totul și se lasă timp de 15-20 minute până se ridică oțelul. Într-un castron mare, se toarnă făina și se toarnă turmericul și vanilina. Aici turnați mirodenii, zahăr și sare. Acum frământați aluatul până devine elastic. Rotiți-l și puneți-l într-un loc cald. Lăsați-o să stea aproximativ o oră. 2. În acest timp, aluatul ar trebui să crească dublu. Taie-l în 40 de piese identice. Fiecare bucată de aluat se rostogolește în fâșii la 15 cm. 3. Acum vom sculpta testul de lacrimă. Fiecare bandă este legată de un "nod". Unde avem un cap, formează un cioc. Pe de altă parte, de două sau de trei ori tăiate cu un cuțit, aceasta este coada. Stafidele ne privesc păsările. 4. Pe foaie, lubrifiate cu ulei, ne vom întinde păsările pentru a se "ridica". Apoi lubrifiați-le cu ceai negru puternic amestecat cu zahăr. Chiflele sunt coapte la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Chifle finite se presară cu apă și se închid minutele pe un șervet de șervețel.
Porții: 40