- Ricotta - 3/4 Cupe
- crema groasa - 1/3 ceasca
- făină de grâu - 1 ceașcă
- făină - 1 cești
- praf de copt - 1 st. o lingură
- zahăr - 1/4 cană
- sare - 1/2 lingurițe
- de unt răcit - 6 ani. linguri
- zmeură - 1 ceașcă
1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade cu suportul în poziția de mijloc. Tăiați tava pentru coacere cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon. Într-o ceașcă mare de măsurare, amestecați ricotta și cremă groasă. Într-un castron al unui procesor de alimente combinați făina, praful de copt, zahăr și sare. Adăugați untul tocat și amestecați până când untul este măcinat, iar amestecul nu seamănă cu miezurile mari. Adăugați zmeură și amestecați în procesorul de alimente de mai multe ori. Adăugați amestecul cremos. 2. Se amestecă până când aluatul se umezește, dar în același timp nu rămâne frământat. Puneți aluatul pe suprafața de lucru și formați o minge. Frământați aluatul de mai multe ori, apoi rotiți-l într-un pătrat de 17 cm și o grosime de aproximativ 2,5 cm. 3. Tăiați aluatul în 9 pătrate. Puneți prăjiturile pe o foaie de coacere pregătită. Coaceți până la maro auriu, 16-20 minute. Puneți tortilla pe grătar și răciți-o timp de 10 minute înainte de servire.
Porții: 9