- Dorado - 1 bucată
- Var - 1 bucată
- Spanac (pachet) - 1/2 bucăți
- Cream - 100 mililitri
- Ulei de măsline - 2-3 Art. linguri
- Orez - 200 de grame
- Condimente - - Pentru gust (porumb, sare de mare, ierburi uscate, curry)
Ingrediente. Pestele Dorado pare foarte neobișnuit, deci este puțin probabil să îl confundați cu alții. Împărțim peștele: curățăm cântarele, îndepărtăm branhiile și entrenele. Basul de mare, spre deosebire de cel obișnuit, este curățat foarte ușor - o plăcere. Necesită să faceți pe pește câteva tăieturi transversale puțin adânci - datorită lor, peștele se va marina mai bine și va păstra forma atunci când este arsă. Congelați mirodenii într-un mortar până la omogenitate. Se freacă peștele cu sare și condimente, se toarnă bine sucul de jumătate din var. Plecăm o jumătate de oră pentru a se marina. În timp ce marinarea peștelui, pregătiți sosul pentru el - este, de asemenea, important, deși din cauza lipsei de ingrediente, sosul poate fi neglijat. Am pus frunzele de spanac în castronul blenderului (este mai bine să pre-acoperăm cu apă fiartă), cremă, sare și o cantitate mică de suc de lime. Grind la omogenitate. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline, adăugăm, de asemenea, sosul nostru de la blender și gătiți la foc mediu la jumătate. Sosul gata pentru consistență ar trebui să semene cu smântână groasă. Sosul este servit la rece, deci trebuie răcit. Peștele marinat trebuie să fie uscat cu un prosop de hârtie, pentru a nu arde cu coacere. Apoi am pus pestele pe o tigaie de gratar. Se prăjește aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte. Atunci când cea mai groasă parte a peștelui este gata - atunci totul este gata. Îndepărtați peștele din foc, gustați, presărați cu suc de lămâie. Serviți cu orez și sos.
Porții: 1