În acest fel, doi factori joacă un rol important - calitatea pastelor și disponibilitatea brânzei Parmesan, gustul căruia va fi cel mai important, deci nu vă sfătuiesc să îl înlocuiți cu o altă brânză (brânza Grana Padano este de asemenea excelentă). Coaja de lămâie, adăugată la sosul cremos, oferă o notă delicată piquant, dar aroma ei este încă auzit nu atât de distinct ca aroma de brânză! Mi-a placut foarte mult pastele, ingredientele sunt in armonie intre ele!
ingrediente:- Fusilli 300 g
- Usturoi 2 cuișoare
- Lămâie 0,5 buc.
- Cascaval Parmesan 40 g
- Cremă de 200 ml
- Unt 80 g
- Sare 1,5 linguriță.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Pasul 1 Pentru a prepara fusilli într-un sos cremos cu coaja de lămâie și parmezan, avem nevoie de următoarele ingrediente: paste fusilli, jumătate de lămâie, usturoi, unt, brânză parmezan, cremă 10%, sare, piper negru.
- Pasul 2 Puneți apa pentru pastă. Când se fierbe, fierbeți fusilli, conform instrucțiunilor, sărind gustul. Simultan, pregătim sos. Într-o tigaie, topiți untul.
- Pasul 3 Cu o jumătate de lămâie, scoatem coaja, zdrobiți-o, adăugați-o la unt împreună cu usturoiul tocat. Se încălzește 1 minut pe căldură medie, amestecând constant.
- Pasul 4 Se toarnă crema, se adaugă sare, piper, se amestecă, se fierbe încă 3 minute într-un foc lent.
- Pasul 5 Parmezanul frecat cu un răzuitor fin, se toarnă în sos. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de încă 5 minute, amestecând constant.
- Pasul 6 Sosul este gata.
- Pasul 7 Puneți fusilli într-un sos.
- Pasul 8 Se amestecă bine și se servesc la masă, decorând cu plăci de parmezan și o felie de lămâie.