- fille de orice pește, de exemplu, cod - 500-700 de grame
- piure de pâine - 3 st. linguri (sau 2 linguri de făină)
- ouă - 2-3 bucăți
- ciupercile uscate albe - 20-25 grame (sau 100 g proaspete sau sarate)
- ulei vegetal - Pentru gust
- unt - 1 Art. o lingură
- ceapa - 200 de grame
- Sare, piper, patrunjel, marar - Pentru gust
- Pâine de grâu (opțional) - 100-125 grame (opțional)
- lapte - 1 sticlă (opțional)
Mierea este o veche bucată rusească, care și-a luat numele deoarece mâncarea este pregătită din corpul unui pește. Se numește de fapt carne tocată de pește, iar acest nume trecea și la plăcinte și pește umplute cu pește măcinat, iar acum mâncarea este un fel de pește zîmbit. Pregătirea: Pregătiți umplutura. Se fierbe ciupercile uscate sau proaspete, se aruncă o ciorbă, apoi se taie. Se fierbe ouale tare, se răcește, se taie și se mănâncă. Lăsați 1 ou pentru carnea tocată. Se taie bine ceapa, se pune o tigaie cu ulei preîncălzit și se prăjește. Adăugați ciuperci și prăjiți 3-5 minute. Scoateți din căldură și puneți amestecul de ceapă-ciupercă pe prosoape de hârtie pentru a stivui grăsimea. Tăiați patrunjelul. Adăugați-l la amestecul de ciuperci cu ouă, sare și piper. Se amestecă. Pregătiți pește măcinat. Tăiați fileurile de pește în bucăți și le tăiați într-un mixer sau procesor de alimente. Puneți într-un castron mare. Adăugați 2 linguri de făină, ouă, sare și piper. Făina și oul pot fi înlocuite cu pâine îmbibată în lapte. Adăugați unt moale. Se amestecă bine coarnele. Acest lucru se poate face într-un procesor de alimente. Formați chiftele de carne tocată. Faceți o canelură în centru și puneți-o în interiorul umplerii, aproximativ 1 linguriță. Tăiați tăiatul la jumătate și legați marginile pentru a face o semilună. Acest lucru se poate face pe un șervețel sau o tifon înmuiat în apă. Cuiburi se înmoaie în ou bătut, se rostogolesc în pesmet sau făină. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se pun carapacele și se prăjește timp de 5 minute pe fiecare parte. Bucățele pot fi de asemenea coapte în cuptor. Gata să se toarnă cu unt topit și decora cu patrunjel și mărar tocat. Serviți cu cartofi prăjiți, cartofi piure, fasole, conopidă sau paste pentru garnitură.
Porții: 2