- ulei de măsline - 1/4 cană
- chili jalapeno - 3 piese
- ceapa galbenă mică - 1 bucată
- usturoi - 5 dinți
- Câine chimică - 1 linguriță
- boia - 1 Art. o lingură
- o bancă de roșii - 1 bucată (900 g)
- sare - Pentru gust
- ouă - 6 bucăți
- Feta - 1/2 ceasca
- patrunjel - 1 st. o lingură
- Cald lavashi - Pentru a gusta
1. Încălziți uleiul într-o tigaie de căldură. Adăugați chili jalapeño tocată și ceapă. Se prăjește, amestecând, până la moale și auriu, aproximativ 6 minute. Adăugați usturoi tocat, chimen și boia de ardei. Gatiti, amestecand pana cand usturoiul este moale, aproximativ 2 minute. 2. Puneți roșiile într-un castron, adăugați lichidul din borcan și mustul cu mâinile. Adăugați roșiile și lichidul lor în tigaie împreună cu 1/2 cană de apă. Reduceți căldura la mediu și fierbeți, amestecând ocazional până când sosul se îngroașă puțin, aproximativ 15 minute. Se condimentează sosul cu sare. 3. Spargeți ouale peste sos, astfel încât ouăle să fie distribuite uniform pe suprafața sosului. Se curăță până când gălbenușul devine ferm, aproximativ 5 minute. Folosind o lingură, amestecați proteinele cu amestecul de roșii, încercând să nu distrugeți gălbenușurile. Se presara cu brânză Feta și patrunjelul tocat. Serviți cu pâine de pita pentru a fi scufundate în sos.
Porții: 4-6