- unt - 100 de grame (pentru aluat)
- zahăr - 1 st. lingura (pentru aluat)
- gălbenușuri de ou - 3 bucăți (pentru aluat)
- făină - 3 cesti (pentru aluat)
- sare - 1/3 lingurite (pentru aluat)
- Lapte - 250 mililitri (Opara)
- drojdie - 25 grame (opara)
- zahăr - 1 st. lingura (aluat)
- făină - 1 Sticlă (opara)
- pește - 350-400 de grame (umplutură (cod, limbă, păstrăv, crap))
- cartofi - 3 bucăți (umplutură)
- bulb - 3 bucăți (umplutură)
- ulei vegetal - 1/4 sticlă (umplutură)
- sare - 1 bucată (umplutură)
- piper - 1 bucată (umplutură)
În laptele cald se prepară drojdie și zahăr. Se amestecă cu un pahar de făină și lăsați-ne să fierbem. Opara trebuie să crească până la maxim (până la riduri). Se amestecă untul sau margarina cu zahăr și gălbenușurile de ou. Se amestecă condimentele cu amestec de ouă și unt, făină și sare. Frământați aluatul (bate-l timp de 15 minute). Puneți aluatul într-un loc cald pentru a rătăci. De câteva ori mnem, al treilea facem o plăcintă. Pentru umplutură: tăiem cartofi în felii subțiri, bucăți mici de pește, ceapă - inele subțiri. Împărțiți aluatul în câteva bucăți (puneți deoparte o bucată de dimensiunea unui măr pentru a decora placinta). Rotiți o parte într-un strat de aproximativ 1 cm grosime. Lubrifiați coala de copt cu ulei vegetal și așezați aluatul. În partea superioară a aluatului am pus cartofii (în formă brută), apoi punem pește, sare, piper, puneți ceapa deasupra peștelui, ușor sare, turnați cu ulei vegetal. A doua parte a testului este laminată într-un strat mai mare decât primul. Închidem umplutura plăcii cu un test, lipiți marginile și decorați plăcinta siberiană cu benzi de aluat rămase. Ungeți cu ouă și lăsați-l într-un loc cald timp de 40 de minute. Facem găuri în tort pentru evaporare și o punem într-un cuptor preîncălzit (170 ° C) timp de cel puțin o oră.
Porții: 4