- Orez "Devzira" - 500 de grame (Puteți să-l cumpărați, de exemplu, pe piața Dorogomilovsky sau pe Internet)
- Kurdichny grăsime - 200 de grame
- Carne de miel tineri - 700 de grame
- Morcovul galben - 300 de grame
- Ceapa - 150 de grame
- Ciuperci - 50 de grame
- Sare, condimente, piper - Pentru gust
- Cap de usturoi - 1 bucată
- Ardei sub formă de ardei - 1 bucă (ardeiul de ardei trebuie să fie întreg, nu rupt, trebuie să fie urmărit și în timpul gătitului.) Dacă podul este rupt, atunci toată claritatea piperului se va deplasa la orez și pilava dvs. khan)
- Apă - 0,5 litri
- Ulei vegetal (rafinat) - 50 de grame
Deci, să pregătim pilaful Chaykhan! Topim grăsimea grasă din cazan. Focul este peste medie. = Se toacă de la cazan, când grăsimea este înecată, scoateți-o și ... ... stropiți cu sare și mâncați cu ceapă. Foarte gustos! Și pilaful de gătit, în sine, procesul este lung, deci trebuie să vă reîmprospătați. Suntem mai puternici. Undeva pe margine, ar trebui să spălați orezul și să-l puneți în apă - absorbiți umiditatea. În grăsimea topită, puneți ceapa în inele și se prăjește până la aur. În grăsimea topită, puneți ceapa în inele și se prăjește până la aur. Când carnea este ușor prăjită, începem să răspândim morcovul - în etape. Pas cu pas inseamna - putin asezat si amestecat. Apoi, un pic mai mult stabilite - și din nou amestecat. Se toarnă apă în cazanul (0,5 l), se pune capul de usturoi și un pod piper; acoperiți partea centrală cu ceva și mergeți să beți ceai, să vorbiți și chestii - aproximativ 30 de minute. Ne întoarcem și vedem că deja avem un lucru apetisant în cazanul nostru. Acum, scoateți capota, scoateți usturoiul și piperul, presărați cu mirodenii (de exemplu, zira), turnați orezul. Avem o mulțime de apă în plov. Acoperiți pilaful cu un capac timp de 5 minute, apoi deschideți-l amestecând cu grijă, nu carne de pâine la Ziua lui Kazaan. Acoperim din nou, apoi amestecăm din nou, până când toată umiditatea din pilaf este fiartă. Chaykhan pilaf. Acest lucru. Reteta Tașkent în fotografiile, povestirile și descrierile noastre. Ar trebui să obțineți ceva de genul ăsta. Maro de aur, parfumat, mmmm. Dar pilaf nu este încă gata! Din nou, acoperiți-l cu un capac - acum este mare. Și lăsați la foc mic timp de 20-25 minute. Apoi amestecați cu atenție și nivel - capodopera noastră Chaikhan este gata. Am pus pilaful mixt pe un lagan - o farfurie pentru pilaf. Și începem să fim fericiți.
Porții: 6