Salată de orez cu afine
- Orez de 3/4 cesti lungi
- 75 de grame de afine uscate
- 1 lingura. l. curățate de nuci de pin
- 1 tulpină de țelină
- ambalarea frunzelor de salata lollo-rosso
- coji și suc 1/2 lămâie
- 4 linguri. l. maioneză
- 1 cană de suc de afine proaspăt
- sare, piper
Prepararea meselor:
1. Puneți afinele uscate într-o cratiță, adăugați suc de afine și lăsați să stea timp de 4 ore. 2. Turnați orez cu 3 pahare de apă. Sare și gatiți până la terminat (15-17 minute). Aruncați orezul într-un șuviță, lăsați-l să se scurgă, răciți-l. 3. Așezați pe foc o tigaie de afine. Adăugați sucul de lamaie și coaja. Lăsați să fiarbă, gătiți timp de aproximativ 10 minute. la căldură scăzută. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. 4. Tăiați ușor piulițele de pin într-o tigaie uscată fără grăsime. Țelina tocată mărunt. Salata frunze spala, uscat, taie. Se amestecă orezul cu nuci, telina și lollo-rosso și se pune în 4 salate porționate. Maioneză se amestecă cu piper, sare și 3-4 st. l. suc de afine. Pregătește salata. De sus, drenarea lichidului, distribuiți fructele de afine. Înainte de servire, lăsați sărutul să se racească.
Snack "Orange Dream"
- 2 fâșii de fenicul
- 4 tangerine dulci
- Fileuri de 200 g
- 1 cub de bulion
- 100 g de măsline verzi
- 1/2 ceapă verde
- 1 linguriță. amestec de ardei grași (puteți lua doar roz)
- 4 linguri. l. ulei de măsline
- sare
- 1 lămâie
- 150 g dintr-un amestec de frunze de salată
1. Se fierbe filetul de coacăt în apă cu cuburi de bulion dizolvate timp de 6 minute. Aruncați-l într-o gaură, lăsați supa să se scurgă. 2. Tăiați fenicul. Sandberries curata si impartiti in felii. Spălați și tăiați ceapa. 3. Se amestecă untul cu suc de lămâie, se adaugă sare și piper la gust. Puneți amestecul de salată pe o farfurie, amestecați cu fenicul tocat și turnați pansamentul. Top cu file de biban, măsline și felii de mandarine. Decoreaza cu ceapa verde.
Pui de ficat cu sos
- 1 fruct de mango coapte
- suc de 1 tei
- 50 de grame de afine uscate
- 1 ardei mici de ardei iute
- o mică bucată de ghimbir
- sare
- 400 g file de piept de pui
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- piper după gust
- câteva tulpini de telina
Prepararea meselor:
1. Tăiați mango-ul, îndepărtați piatra. Grundă pulpa pentru paie. Se toaca marunt, ardei iute (scoateti semintele). Ginger curat, și grătar pe un răzătoare fin. 2. Se amestecă piureul de mango, chili, afine și ghimbir, se condimentează cu un vârf de sare. 3. Se taie fileurile de piept de pui in felii subtiri. Strângeți carnea pe frigarui (înmuiați-o puțin timp înainte) ca un acordeon și se prăjește în ulei pe ambele părți timp de 2-3 minute. Se condimentează cu sare și piper. 4. Întindeți tulpinile de țelină mari și prăjiți câteva minute în ulei. Răspândiți sosul într-un vas de salată de servire. Garnitura cu tulpini de telina. Deasupra fiecărui bol de salată se afla un kebab de shish.
Pui, coapte cu legume
- pui
- 250 de morcovi
- 200 g de ceapă albă mică
- 2 tulpini de telina
- 2 cuișoare de usturoi
- 400 g de mazăre verde înghețată
- 1-2 verigi de tarhon și cimbru
- 2-3 frunze de dafin
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 pahar de vin uscat alb
- sare, piper
Prepararea meselor:
1. Pregătiți puiul pregătit în interior și în exterior cu sare și piper, în interiorul cărnii, tarhonului și frunzei de dafin. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se prăjește puiul pe foc mediu, pe toate părțile, până se înroșește. 2. Desprindeți ceapa, țelina și morcovii. Tăiați morcovii și țelina în bucăți, lăsați ceapa întregă. 3. Scoateți puiul, puneți legumele în tigaie și prăjiți ușor. Puneți legumele în plasture, sezon, turnați vinul alb, ridicați puiul, acoperiți-l cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute. 4. Gatiti mazărea timp de 8 minute. în apă sărată, scurgeți apa. Timp de 10 minute. până la sfârșitul gătitului, mazărea, împreună cu usturoiul mărunțit, se pune într-o tigaie de pui cu legume. Înainte de a servi, puneți puiul pe o farfurie largă, în jurul legumelor.