- Fistică - 3/4 cupe
- zahăr - 1 2/3 Cupe
- făină - 2 cupe
- praf de copt - 1 st. o lingură
- sare - 1/2 lingurițe
- unt - 240 de grame (nesălat, temperatura camerei)
- lapte - 1/2 ceasca
- extract de vanilie - 2 lingurite
- ouă - 5 bucăți
- Pastă de migdale - 240 de grame
- zahăr pudră - 1 1/2 cupe
- sirop de porumb - 1/4 sticlă
- amar de ciocolată - 450 de grame
- grosime de crema - 1 1/4 Cupe
- portocaliu de caise - 3/4 sticlă
1. Faceți un tort. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați cu 3 forme rotunde. Vystelit fiecare bucată rotundă de pergament sau hârtie de ceară, ungeți hârtia cu ulei. Puneți fisticul pe o tavă de copt și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 7-10 minute. Așezați-le pe un vas și răciți-le complet. Se taie bine fisticul și se pune o jumătate de ceasca deoparte pentru decorare. Puneți restul de 3/4 cești de fistic într-un procesor de bucătărie. Adăugați zahăr și mănânci. Puneți într-un castron mare și adăugați făină, praf de copt și sare. Bateți mixerul la viteză mică timp de 30 de secunde. Adăugați unt, lapte, extract de vanilie și bateți cu un mixer la viteză mică. Măriți viteza la mediu și măriți timp de 2 până la 3 minute. Adăugați ouă biciate în 2 sau 3 nuanțe și bateți toate împreună, după fiecare adăugare. 2. Împărțiți aluatul între trei forme. Coaceți aproximativ 25 de minute. Lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Îndepărtați pergamentul și lăsați-l să se răcească complet. 3. Puneți pasta de migdale într-un castron mare. Bateți cu un mixer la viteză mică pentru a înmuia pasta. Adăugați pulbere de zahăr și sirop de porumb și bateți până la omogenitate. Înfășurați în polietilenă și lăsați să se așeze la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Faceți glazura. Îndepărtați ciocolata pe o răzătoare mare și puneți-o într-un castron. Aduceți crema la fiert într-o cratiță. Se toarnă cremă de ciocolată fierbinte și se lasă să stea timp de 5 minute. Bateți până când este netedă. 4. Rotiți o treime din marțipan pe o suprafață de lucru, ușor stropită cu zahăr pudră, într-un cerc de 3 mm grosime. Decupați cu un cuț inutil. Formați încă două cercuri din marțipanul rămas. Resturile sunt salvate pentru decorarea tortului. 5. Puneți un tort pe o placă plat cu fața în sus. Ungeți 1/3 ceașcă de blocaj, lăsând o margine de 6 mm în jurul marginilor. Puneți în partea de sus un cerc de marțipan, turnați 1/3 ceașcă de glazură. Faceți încă 2 straturi similare de tort, marțipan și glazură. 6. Lubrifiați întregul tort - partea superioară și laturile - cu glazură. Decorați tortul cu trandafiri din marțipan și fistic.
Porții: 8