- vânătă mare - 2 bucăți (aproximativ 450-650 g fiecare)
- o cutie de sos de marinara - 1 bucata (180 g)
- ambalarea brânzei ricotta - 1 bucată (450 g)
- Parmezan - 1 ceașcă
- de patrunjel italian - 1/2 ceasca
- proaspăt busuioc - 1/2 ceașcă
- praf de usturoi - 1 lingurita
- Oregano - 2 lingurițe
- ouă - 3 bucăți
- Sare și piper - Pentru gust
1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 2 cm grosime. 2. Lubrifiați felii pe ambele părți cu ulei de măsline. Așezați vinetele pe două tăvi de copt. Se presara cu sare și piper, se coace în cuptor timp de 20-25 de minute, răsucirea tigăi în mijlocul pregătirii. Vinetele ar trebui să fie de culoare maro auriu. 3. In timp ce vinetele se gatesc, se amesteca ricotta, jumatate de cana de parmezan ras, oua, patrunjel tocat, busuioc felii, praf de usturoi si oregano impreuna intr-un castron mic. Adăugați puțină sare și piper. 4. Se toarna sos de marinara pe fundul vasului de copt. Puneți vinetele într-un singur strat. Apoi adăugați un alt sos de marinare, urmat de un amestec de brânză. Repetați straturile până la epuizarea vinetelor. Finalizați straturile cu amestecul de brânză. 5. Se presara cu restul de brânză de parmezan și se pune în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți în partea de sus a unei culori maro. 6. Așteptați 10 minute înainte de servire. Dacă doriți, rumeniți cu sos de marinara.
Porții: 10